Пастернаковый суп

Пастернак – растение известное еще нашим далеким предкам, его широко применяли не только в кулинарии, но и в медицинских целях. В наши дни не пользуется популярностью, тем не менее мы подготовили для вас интересный рецепт!

Ингредиенты (на 4 порции):

25 г сливочного масла
1-2 ст.л. оливкового масла
1 кг пастернака, нарезанного на кусочки
1 литр овощного бульона
100 мл сливок
2 ч.л. пасты песто
Жареные грибы (опционально)

Приготовление:

Разогрейте сливочное и оливковое масло на большой сковороде, добавьте кусочки пастернака, приправьте. Накройте крышкой, пропарьте пастернак 8-10 минут на среднем огне, время от времени помешивая. Влейте овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, тушите 15-20 минут.
Измельчите пастернак с овощным бульоном в кухонном комбайне до однородной массы.

Вылейте суп в чистую кастрюлю, добавьте сливки, приправьте по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите до консистенции густого супа-пюре.
Подавайте суп с жареными грибами по желанию, а так же с соусом песто.

Приятного аппетита!

поделиться  


Комментарии:


comments powered by HyperComments

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

0

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта