Вы читаете группу: «Первый Вегетарианский»


Тыквенная каша

Ингредиенты (всё почти на глаз):

Тыква
Пшено
Молоко
Сливочное масло
Изюм
Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

Вот такая красавица ждет своего предназначения! 😊 Режем ее сначала пополам, вычищаем мезгу и семечки. Режем на маленькие брусочки. В кастрюле заливаем тыковку молоком, чтобы она была покрыта вся.

Варим с закрытой крышкой минут 10–12. Тем временем промываем пшено. Тыква должна стать уже мягкой. Добавляем пшено, соль, сахар и изюм. Варим еще минут 10 до полной готовности.

Каша прямо из сказки. Добавляем сливочного масла, да побольше – как говорится в известной пословице! Украшаем тыквенными семечками и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Шарлотка

Ингредиенты:

1 ст. муки
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ч. л. соды
на кончике ножа ванилин
1/2 ч. л молотой корицы
1/3 ч. л молотых семян кардамона (кому он нравится)
0,5 ст. растопленного сливочного масла
1 ст. кефира
яблоки (можно добавить другие фрукты или ягоды,кому как нравится)

Приготовление:

Смешать муку, манку, сахар, ванилин и соду, влить масло и растереть вилкой, потом добавить кефир и перемешать. Нарезать яблоки, выложить их в форму для выпекания, смазанную маслом, и слегка посыпать смесью молотого кардамона и корицы, залить тестом.
Выпекать вначале минут 10 при температуре 220 °C, а затем еще 20 минут при 180 °C.

Будьте счастливы!

поделиться комментировать  

То, что мы не знали об орехах

Кристин Киркпатрик, представитель Клинического оздоровительного института в Кливленде, даёт интересную справку об удивительных орешках: что общего у фисташек (которые, между прочим, являются фруктом) и капусты кале, а так же в чём заключается уникальность грецкого ореха.

«Богатые клетчаткой, питательными веществами, полезными для сердца жирами, в орешках отсутствует сахар и содержится минимум углеводов. При всём при этом вкус орехов любим многими! Несмотря на факты, многие мои пациенты избегают их как огня из-за повышенного содержания жиров и калорий. Бояться нечего! Орехи могут и должны быть частью вашей диеты, в очень умеренных количествах, разумеется. Я называю орехи «вегетарианское мясо»!

1. Кешью – не враг! Опасна его кожура.

Знаете, почему вы никогда не увидите в магазинах (на рынках и т.д.) кешью в скорлупе, чего не скажешь о других орехах? Потому, что кожура кешью – далеко не безопасное явление. Кешью относится к тому же семейству, что и ядовитый плющ. Ядовитое масло кешью находится в кожуре, именно поэтому орех не бывает представлен в ней. По мнению авторов исследования, проведённого в 2010 году, употребление кешью помогает предотвратить диабет, стимулируя поглощение сахара в крови клетками мышц.

Кешью широко используются в индийской, тайской, китайской кухнях в качестве гарнира или ингредиента соуса карри. Из них делают ореховый крем, как веганскую альтернативу молочке.

2. Плоды фисташек и капуста кале имеют много общего.

Милые фисташки, на самом деле, – это фрукт. Своим насыщенным зелёным цветом они обязаны хлорофиллу, так же как и шпинат, кале и другие зелёные овощи. Потребление фисташек повышает уровень антиоксидантов в крови, улучшает здоровье сердца и даже уменьшает риск развития рака лёгких. Добавляйте фисташки в салаты, готовьте из него пасту и кушайте цельными.

3. Среди всех других, это есть лишь в грецком орехе!

Итак, грецкий орех содержит омега-3 жирные кислоты, чем не может похвастаться ни один другой орех. Помимо преимуществ для сердечного здоровья (включая улучшение эндотелиальной функции), грецкий орех способствует снижению риска заболеваемости раком простаты и молочной железы. У пожилых людей улучшается моторика и двигательная функция. Используйте грецкие орешки для приготовления безглютеновой основы под веганские пироги и пироженки.

4. Арахис – вовсе не орех и никогда им не был.

Именно так, арахис относится к семейству бобовые. А ещё: их стоит включить в свой рацион во время беременности. Исследование, опубликованное в журнале Pediatrics в 2013 году утверждает, что значительно реже случаи аллергии на орехи отмечаются у детей, чьи матери употребляли арахис и орехи во время беременности. Такое заявление установлено, несмотря на резкий скачок заболеваемости аллергией у детей за последние 15 лет.
На самом деле, Американская академия педиатрии аннулировала заявление (2008) о том, чтобы беременные женщины избегали орехов. Таким образом, не стоит бояться 1-2 столовых ложек арахисового масла в день! Достаточно убедиться, что в его состав не входит сахар и частично гидрогенизированные масла.

5. Кишечник любит миндаль больше любых других орехов

В 2008 году исследователи обнаружили, что миндаль (в особенности жиры в миндале) способен делать вклад в увеличение здоровых бактерий в кишечнике. Позже, в 2013 году исследования отметили способность миндального ореха давать чувство насыщения без риска увеличения веса.

Бразильские орехи – для мужчин

Мужчины, в следующий раз, когда вы купите ореховую смесь, не выбрасывайте из неё бразильские орешки! :) Этот орех очень богат селеном, минералом, который признан в эффективности в борьбе с раком простаты. Несколько штучек бразильского ореха в день дадут вам необходимую дозу селена.

Так или иначе, чтобы получить максимум от орехов, их важно есть в умеренных количествах. Ведь они содержат немалое количество, пусть и полезных, но жиров и калорий. Это значит, что ежедневный полдник в виде горстки орешков прекрасен для поддержания веса, хорошего здоровья и чувства насыщения. Однако постоянное перекусывание в течение дня – не вариант.

И, конечно же, избегайте солёные орешки «к пиву», орехи в карамельной\медовой\сахарной глазури и так далее. Будьте здоровы!»

поделиться комментировать  

Кабачки запеченные с сыром

Ингредиенты:

3 средних кабачка
2 яйца
4 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
Тертый сыр – 5 ст.л.
Укроп и петрушку – 1 пучок
Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

Сперва необходимо кабачки порезать на кубики. Затем добавить к ним мелко порезанные укроп и петрушку. Посолить, добавить специи. Сметану смешать с готовой горчицей. Добавить тертый сыр и 2 яйца, посолить по необходимости и все перемешать.

В форму для выпечки выложить порезанные кабачки, яично-сметанно-сырную смесь и все разровнять. Сверху посыпать тертым сыром. Слои можно повторить. Выпекать в духовке 35-40 минут до появления на поверхности румяной корочки.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

6 потрясающих морковных десертов🍋🔸

Перечисляя полезные свойства моркови, мы порой забываем, что помимо пользы, она еще обладает потрясающим вкусом и ароматом!
С этим овощем, например, можно готовить наивкуснейшие низкокалорийные десерты

1. Морковные панкейки

Ингредиенты:

- 1 морковь
- 150 г обезжиренного кефира
- 250 г овсяной муки (молотых хлопьев)
- 1 яйцо
- Сода на кончике ножа

Приготовление:

Взбейте яйцо, добавьте тертую морковь , влейте подогретый кефир, перемешайте, добавьте соду, муку, перемешайте и можно печь.
Морковные панкейки можно подавать горячими или холодными, с натуральным йогуртом или кефиром.

2. Творожная запеканка с морковью

Ингредиенты:

- 1 кг моркови,
- 4 яйца,
- 200 г творога,
- щепотка соли,
- кунжут или орехи 20 гр,
- масло оливковое 1 ч л.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Отделить желтки от белков. Желтки взбить до посветления, белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков. В желтки добавить творог, перемешать до однородности. В творог вмешать морковку, потом добавить белки и аккуратно перемешать. Форму для выпекания смазать оливковым маслом. Выложить морковную массу и разровнять. Посыпать кунжутом или орехами (любыми). Запекать минут 40 в духовке, разогретой до 180 градусов. Для подслащения можно добавить мед.

3. Морковно-творожный пуддинг

Ингредиенты:

- 800 г моркови
- 600 г творога
- 3 яйца
- 50 г изюма

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке. Потушить с водой до мягкости.
2. Поставить греться духовку на 200 градусов, выстелить форму бумагой для запекания.
3. Творог размять вилкой, растереть с желтками. Добавить изюм.
4. Смешать творожную массу с морковью.
5. Взбить белки до пышной пены. Аккуратно все перемешать.
6. Поместить в формочку.
7. Выпекать не менее получаса.

4. Морковно-кокосовые оладушки

Ингредиенты:

- 1 стакан цельнозерновой муки (можно взять молотые овсяные хлопья)
- 1/4 стакана кокосовой стружки
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан обезжиренного молока
- 1/2 стакана тертой моркови
- 2 столовых ложки рубленных грецких орехов
- стевия по вкусу

Приготовление:

Смешайте муку, стевию, разрыхлитель, соль и 2 столовых ложки кокоса. Влейте молоко. Все перемешайте и добавьте морковь и оставьте тесто на 5 минут пока сковорода разогревается.
Обжарьте небольшие блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Каждый блин присыпьте орехами и затем только переворачивайте.
Подавайте с кокосовой стружкой и теплым кленовым сиропом или медом.

5. Легкое морковное пирожное - идеально для сладкоежек с тонкой талией!

Ингредиенты:

Для коржа:
- крупная морковь (250 г)
- овсяная мука (молотые хлопья) 8 ст. л.
- яичный белок 2 шт.
- мед 1 ст. л.
- кокосовая стружка 1 ст. л.

Для крема:
- молоко обезжиренное 300 мл
- яичный желток 2 шт.
- творог обезжиренный 150 г
- мед по вкусу

Приготовление:

1. Взбить белки с щепоткой соли до белых пиков. Оставить.
2. Натереть морковь, к ней добавить мед, муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать.
3. Затем аккуратно и постепенно добавить к белкам, плавно и медленно перемешивая снизу вверх.
4. Получившуюся массу выложить на пергаментную бумагу слоем толщиной до 1 см. Выпекать в духовке при 200 градусах минут 20, затем перевернуть и подержать еще минут 5 (смотреть по готовности).
5. Достать из духовки и разрезать на квадратные, круглые или прямоугольные коржики.
6. В кастрюлю влить молоко, добавить желтки. Варить на медленном огне, помешивая, до кипения.
7. Снять с огня, добавить мед.
8. Блендером взбить до однородности. Остудить.
9. В охлажденную массу добавить творог, снова взбить блендером.
10. Коржи смазать кремом, оставить в холодильнике на ночь.

6. Тыквенно-морковное печенье - очень вкусное, ароматное и необычное!

Ингредиенты:

- 2 средние моркови
- 100 г мякоти тыквы
- 50 г кокосовой стружки
- 300 г овсяной муки (молотых хлопьев)
- 2 яйца (используем только белки)
- 2 ч. л. разрыхлителя
- стевия

Приготовление:

Морковку и тыкву нарезаем маленькими кусочками, отвариваем до мягкости, измельчаем в пюре. Соединяем пюре с кокосом, белками, ванилью. В массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Мокрыми руками формируем небольшие шарики и выкладываем на застеленный противень. Выпекаем при 180 градусах 17 минут.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Сколько у нас любителей ежевики?

поделиться комментировать  

Овощные роллы

Ингредиенты:

листы нори
хумус
болгарский перец
морковь
авокадо
листья салата
петрушка

Приготовление:

На лист нори намазать хумус, оставляя место по краям. Порезать соломкой перец, морковь и авокадо. Выложить овощи на лист, добавить салат и петрушку. Аккуратно свернуть роллы. Разрезать их на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Брокколи с моцареллой в духовке

Вариант вкусного, легкого и простого ужина. У хозяек такое блюдо займет 15 минут от силы.

Ингредиенты:

Брокколи - 400 г
Моцарелла - 200 г
Специи по вкусу

Приготовление:

1. Разрезаем брокколи на соцветия, отвариваем минут 7-10.
2. Выкладываем в форму для запекания.
3. Сверху кусочками нарезаем маложирный сыр. На мой взгляд, моцарелла то, что нужно.
4. Можно на терке натереть. И в духовку, пока сыр не расплавится.
5. Можно добавить лимонный перец, орегано и т.д. Моцареллу я брала специальную, для жарки.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Нан хати

Нан хати - популярное индийское печенье из манки. Готовится очень просто, получается безумно вкусно. Благодаря специям, такое печенье не похоже на другие. Определенно стоит попробовать.

Ингредиенты:

1 стак. муки
1/4 стак. манной крупы
3/4 стак. растительного масла
1/2 стак. сахара
1 ч. л. ванили
щепотка кардамона
2 ч. л. рубленых фисташек

Приготовление:

1. Разогреть духовку на 180 градусов.
2. Просеять муку в большую миску. Добавить сахар, манку и ваниль.
3. Добавить масло, хорошо перемешать. Замесить мягкое тесто.
4. Сформировать печенье, поместить их на противень.
5. С помощью ножа аккуратно сделать крест сверху печенья.
6. Положить их в холодильник на 30 минут.
7. Посыпать кардамоном.
8. Выпекать их в течение 12-15 минут.
9. Вынуть из духовки, когда кресты начнут раскрываться. Они все еще будут мягкие, не беспокойтесь - затвердеют в течение 5-10 минут.
10. Посыпать фисташками.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Восемь фактов о брокколи

Брокколи – растение из семейства капустных. Его название происходит от итальянского «брокко», означающего «побег». На сегодняшний день брокколи – популярный продукт, встречающийся на столах у многих людей. Существует мнение, что эта капуста содержит в себе большое количество железа. Однако это совсем не так. Тем не менее, брокколи богаты витаминами и полезными веществами. Этот уникальный продукт очень полезен, поэтому должен входить в рацион каждого человека, следящего за состоянием собственного здоровья.

Брокколи против язвы
Капуста, как и спаржа обладает противоязвенными свойствами, обусловленных витамином U. Регулярное употребление брокколи в пищу позволяет предупредить развитие опасных заболеваний.

Этот продукт станет настоящей находкой для худеющих, поскольку его калорийность крайне низка. В 100 граммах брокколи содержится лишь 30 килокалорий. Благодаря большому количеству клетчатки, содержащейся в капусте, организм долгое время не будет испытывать чувство голода. Поэтому брокколи - настоящая находка для тех, кто стремиться похудеть.

Эффективная диета
Диета, базирующаяся на постоянном употреблении брокколи, широко распространена. Капуста способна быстро и надолго насыщать человеческий организм. Этот овощ - лидер по низкой калорийности среди всей растительной пищи. Капуста обеспечивает организм большей частью необходимых витаминов и минералов. Витамины, присутствующие в составе 100 граммов продукта, способны восполнять необходимую суточную потребность в данных веществах. Овощ обладает также широким перечнем жизненно важных аминокислот, таких как валин или лизин. Они помогают укрепить нервную систему, увеличивают выносливость организма при длительных физических нагрузках.

Поддержание красоты тела
Капуста позволяет не только сбросить лишние килограммы. Питательные вещества, которые входят в состав этого продукта, благодаря взаимодействию друг с другом проявляют сильные антиоксидантные свойства. Таким образом, брокколи благоприятно влияют на состояние кожного покрова, а также волос, предохраняя их от разрушения. За счет повышенного содержания витаминов капуста – эффективное средство в борьбе со старением кожи. Продукт способен избавлять человеческий организм от излишков натриевых солей, от избытка воды, предотвращая появление отеков.

Брокколи полезны для кровеносной системы
В состав капусты входит широкий спектр микроэлементов, которые регулируют уровень глюкозы в крови, предотвращая возникновение атеросклероза. Брокколи позволяют укрепить кровеносные сосуды, защитить их от неблагоприятных факторов. Этот овощ рекомендуется употреблять тем людям, которые страдают сердечной недостаточностью или иными болезнями,связанными с сердцем. Продукт также помогает укрепить нервную систему, сохранить ее на долгое время. Сердечно-сосудистую систему защитят ненасыщенные жирные кислоты, среди которых есть и Омега-3, содержащиеся в овоще. Эти вещества препятствуют старению кожного покрова, улучшают память, ухаживают за суставами, резко снижают риск возникновения инфаркта или инсульта.

Брокколи во время диабета
В соцветии капусты содержится большое количество витамина К, способного вступать в реакцию с витамином D. В результате этого взаимодействия происходит налаживание метаболических процессов, что позволяет избавиться от ненужных килограммов, улучшить работу щитовидной железы. Ежедневное употребление брокколи позволяет нормализовать как уровень сахара, так и холестерина в крови. Именно поэтому этот уникальный овощ необходим людям, которые страдают диабетом.
Овощ полезен для беременных

Капуста является незаменимой для женщин, в частности, в период планирования зачатия, а также в первые несколько месяцев беременности. В брокколи содержится фолиевая кислота, способствующая развитию плода, предотвращающая возникновения различных дефектов. Благодаря полезным веществам, присутствующих в капусте у вашего ребенка не будет проблем со здоровьем. Кроме того, в состав овоща входят важные микроэлементы, такие как селен и кальций, а также незаменимые витамины А, С и Е.

Повышение иммунитета

Брокколи находится на первом месте по количеству содержащегося витамина C среди растительной пищи. Для сравнения в капусте содержится в 1.5 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в апельсинах. Следовательно, овощ позволяет укрепить иммунную систему, предотвращая возникновение респираторных заболеваний. Однако злоупотреблять витамином С не следует, поскольку вещество является достаточно аллергенным. Употребление большого количества этого витамина может привести к гипервитаминозу.

Брокколи против рака
Капуста брокколи – настоящая кладезь веществ, обладающих антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Таким образом, овощ является эффективным средством в борьбе с онкологическими болезнями, развивающихся из хронических воспалительных процессов. Капуста крайне полезна для профилактики возникновения раковых опухолей. Она позволяет излечиваться от рака мочевого пузыря, простаты, толстой кишки.

поделиться комментировать  

Лазанья с грибами

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1/2 луковицы, нарезать
2 зубчика чеснока, измельчить
500 г. грибов, нарезать
1 столовая ложка рубленых вяленых помидор
3 столовые ложки тертого сыра пармезан
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
3 столовые ложки сыра маскарпоне
1 чашка шпината,
1/4 чашки свежего базилика, нарезать
1 маленький зубчик чеснока
1/2 чайной ложки соли
10 листоа теста для лазаньи
50 г сыра моцарелла,
2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Приготовление:

Разогреть духовку до 190С. Отварить тесто для лазаньи и отложить в сторону.Нагреть оливковое масло на среднем огне и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, и готовить под крышкой в ​​течение 5-7 минут.Когда грибы выпустять соки , прибавить вяленые томаты и 3 столовые ложки тертого пармезана. Снять с огня.

В комбайне смешать сыр маскарпоне, шпинат, свежий базилик, чеснок и половину чайной ложки соли до однородности. К смеси прибавить лук с грибами. В смазанную маслом форму выложить лист теста и переслоить их с начинкой,закончить так,чтобы начинка была сверху.Посыпать все сверху сыром моцарелла и пармезаном.Накрыть фольгой и запекать в течение 20 минут, затем снять фольгу и запекать еще 20.

поделиться комментировать  

Янез Дрновшек о вегетарианстве и правах животных

За всю историю человечества можно вспомнить не так много государственных деятелей-вегетарианцев и защитников прав животных. Одним из таких политиков является бывший Президент республики Словения – Янез Дрновшек. В своём интервью он призывает задуматься о том, какую невообразимую жестокость причиняет человек животному.

– Янез, почему вы стали вегетарианцем и какие ощутили перемены в себе?

На мой взгляд, растительная пища намного качественнее. Большинство ест мясо просто потому, что их так воспитали. Что касается меня, то сначала я стал вегетарианцем, после чего веганом, исключив яйца и всю молочку. Я пошёл на этот шаг просто послушав внутренний голос. Вокруг такое многообразие растительных продуктов, которые способны полностью удовлетворить наши потребности. Тем не менее, многие по-прежнему считают, что веганство – чрезмерное самоограничение и, вдобавок, очень скучно. На мой взгляд, это совсем неправда.

– Связан ли ваш переход с серьёзной болезнью, которая случилась несколько лет назад?

Именно в это время я начал трансформацию своего питания. Первым шагом стал отказ от красного мяса, затем от птицы и, наконец, рыбы.

– На Всемирный День защиты животных вы пригласили членов общества по правам животных для дискуссии. Какие темы обсуждались на встрече?

Я пригласил их, главным образом, чтобы вместе попытаться донести информацию до широкой публики. Мы не всегда понимаем и осознаём наше отношение к животным. Тем временем они – живые создания. Как я уже сказал ранее, мы выросли в таком мышлении и едва ли задаёмся вопросами, чтобы захотеть что-то изменить. Если же на минуту призадуматься, какое влияние оказываем на животный мир, становиться страшно. Скотобойни, насилования, условия содержания и перевозки животных, когда у них нет даже воды. Это происходит не потому, что люди плохие, а потому, что они не задумываются обо всём этом. Видя «конечный продукт» на своей тарелке, мало кому придёт в голову подумать, чем был твой стэйк и каким образом он стал тем, чем он стал.

– Я правильно понимаю, что ваш основной мотив стать вегетарианцем – этические соображения?

Этика – это одна из причин. Другой причиной является то, что человек просто не нуждается в плоти животного. Это лишь закоренелые модели мышления, которым мы следуем из поколения в поколение. Думаю, что такое положение вещей очень трудно изменить в одночасье, но постепенно – вполне реально. Именно так это произошло со мной.

– В СМИ вы выступили против субсидирования массового животноводство. Какова была ваша причина?

Я не согласен с приоритетом Европейского союза в стопроцентной поддержки сельского хозяйства, особенно мясной индустрии. Природа намекает нам всеми способами: коровье бешенство, птичий грипп, свиная чума. Очевидно, что что-то идёт не так, как должно. Наши действия выводят природу из равновесия, на что она реагирует предупреждениями для всех нас.

– Многие вегетарианские продукты дороже мясных, что вовсе не способствует выбору в пользу первых. Считаете ли вы, что доступность здоровой и разнообразной растительной пищи поможет улучшить ситуацию?

Конечно, этот фактор оказывает некоторое влияние. Однако я убеждён, что первопричиной является осознанность людей. Это о том, чтобы открыть человеку глаза на то, что происходит и частью чего он является. Считаю, что это ключевой момент.

Перемена в «умах» и сознании позволит привести к изменениям в политическом курсе, сельскохозяйственной политике, субсидий и будущего развития. Вместо того чтобы поддерживать мясомолочную промышленность, можно вложиться в органическое земледелие и её разнообразие. Такой курс развития был бы куда более «дружественен» по отношению к природе, потому как органика предполагает отсутствие химических удобрений и добавок. В результате, мы бы имели качественную пищу и не загрязнённую окружающую среду. К сожалению, реальность пока что далека от вышеописанной картины и связано это с интересами крупных производителей и конгломератов, а так же их огромной прибыли.

Тем не менее, я вижу, что осознанность людей в нашей стране начинает расти. Люди всё больше интересуются натуральными альтернативами химическим продуктам, некоторые становятся небезразличными к вопросам, связанными с животными.

– Каково ваше мнение относительно тестирования на животных?

Да, это ещё один острый вопрос, который активно обсуждается в Великобритании, в Европе. Каждый из нас должен спросить себя, готов ли он стать субъектом такого тестирования. Во время второй мировой войны мой отец был заключённым в концлагере в Дахау, где он и ещё тысячи людей подвергались подобным медицинским экспериментам. Некоторые скажут, что тестирование на животных необходимо для развития науки, но я уверен, что можно использовать более гуманные способы и решения.

поделиться комментировать  

Манник

Ингредиенты:

чашка манной крупы
чашка соевой сметаны
1/3 чашки сахара
щепотка соли
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка крахмала

Приготовление:

Вначале смешать все сухие компоненты. зачем куркума? Конечно для прекрасного желто-оранжевого цвета готового тортика.

Последней добавить соевую сметану и немного воды (если тесто получилось густое). Дать ему постоять час-два. Уверяю - так вкуснее. Не знаю только почему.

Выпекать красавца лучше на 160-180 градусах до приятного цвета верха, дать остыть и уплетать с чаем. 😉

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Картофельные дольки под сыром.

Ингредиенты:

Картофель 5 шт
Сыр 50 г
Масло сливочное несоленое 30 г
Помидоры 1 шт
Салат листовой
Соль по вкусу
Паприка по вкусу

Приготовление

Картофель вымыть и очистить. Нарезать дольками. Выложить на противень или сковороду для духовки. Посолить и посыпать паприкой. Размягченное сливочное масло уложить сверху на каждую дольку.Поверх масла выложить дольками сыр.

Запекать в духовке при 180 градусов С 25-30 минут. Готовые картофельные дольки немного остудить. Выложить на листья салата. Украсить дольками помидор и зеленью укропа.

поделиться комментировать  

Крутые тарелочки-листья

поделиться комментировать  

Запеканка из брокколи под сырной корочкой

Ингредиенты:

Картофель - 3-4 шт
Небольшой кочан брокколи
Сливки 10-20% - 1 стакан
Сыр твердый - 100 гр
Мука - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Любимые специи, соль, перец

Приготовление:

Картошечку очищаем и режем колечками. Солим, перчим и добавляем чуть-чуть растительного масла, чтобы запеканка не прилипла к дну. Выкладываем в форму для запекания. Чтобы сливки при выпекании стали густыми, а запеканка держала форму, муку немного пассируем на сковороде и добавляем сливки, доведем до кипения.И сверху выкладываем тертый сыр. В духовку на 30 минут при температуре 200 гр. и запеканка готова!

Всех вам благ и здорового аппетита!

поделиться комментировать  

Сладкий вкус: эффект на разум и тело

Взаимосвязь шести вкусов со здоровьем тела и души описана ещё в древних аюрведических текстах на основании записей Ришей (мудрецы в индуизме). Сладкий вкус занимал особое значение в рационе человека всех времён, однако злоупотребление им, как и остальными пятью, уже тогда связывалось с серьёзными негативными последствиями.

Специалисты Аюрведы признают первенство сладкого среди всех шести вкусов. Дэвид Фроули в своих работах пишет «с точки зрения питательности, сладкий вкус – наиболее важный, поскольку обладает наивысшей питательной ценностью». Сладость – преобладающий вкус продуктов, состоящих из элементов Воды (ap) и Земли (prthvi). Энергетика этих элементов, которую содержит в себе сладкий вкус, необходима для здоровья.

Фроули пишет о сладком: «Каждый вкус имеет своё специфичное терапевтическое воздействие. Вкус сладкий укрепляет все ткани организма. Он гармонизирует ум и насыщает чувством довольства, успокаивает слизистые оболочки, действует как очень лёгкое слабительное. Сладкий вкус остужает чувство «жжения». Все эти качества сладости поддерживают процессы пищеварения». Совместно с Субхашу Ренэйд, Фроули отмечает: «Сладость имеет ту же природу, что и тело, улучшая человеческие ткани: плазму, мышцы, кости, нервные окончания. Сладкому вкусу так же предписываются питание органов чувств, улучшение цвета лица, придание бодрости. Психологически сладость поднимает настроение, даёт энергию и несёт в себе энергетику любви».

В поддержку значимости сладкого вкуса Джон Дойлард пишет: «Сладость, полученная из натурального продукта (рис, фрукты, кокос, орехи, ягоды и т.д.), покрывает «фактор удовлетворённости». Без этого человек бы покидал обеденный стол с чувством того, что «что-то не так», сам не понимая что именно». Именно сладкий вкус является ключевым элементом того, чтобы блюдо было не просто сытным, но вкусным. По этому поводу Чарака сказал следующее: «Пища должна быть вкусной (priya) и цельной (hita). Если она только вкусная, но не цельная, то такая еда не питает тело и органы чувств, а именно запах, вкус, зрение, осязание. Точно так же, если пища лишь полезна, но не даёт чувство сладости, она не насыщает вышеперечисленные «чувства», что так же не есть хорошо. Таким образом, выбор должен пасть на одновременно вкусную и здоровую еду».

Перенасыщение сладким вкусом

Аюрведический доктор Дойлард, поясняя корень данной проблемы, объясняет: «Проблема не в конфетах как таковых. Оставляя ум, тело и эмоции без должного питания всеми 6 вкусами в каждый приём пищи, мы постепенно становимся эмоционально не стабильными. Не будет питательного фундамента, который необходим для поддержания баланса в период стресса. В результате, при ментальной или физической слабости, человек часто пытается восполнить равновесие при помощи излишнего сладкого. Как правило, в ход идут не сладкие фрукты, а например, шоколад, пирожные, торты и так далее. В результате, сладкое становится незаслуженным виновником сахарной зависимости, в то время как сама причина – в другом». Действительно, сладкое, особенно простые сахара и несложные углеводы, может дать утешение и замаскировать неудовлетворённость, но лишь на некоторое время. Это подтверждает доктор Роберт Свобода: «Все пристрастия изначально являются зависимостью от сладкого вкуса – вкуса, который создаёт чувство удовлетворения в ахамкаре».

Длительное употребление белого сахара в большом количестве исчерпывает способность нашего организма правильно переваривать его. Это, в свою очередь, приводит к гиперчувствительности к сахару и обостряет Вату дошу». Фроули отмечает, что сахар и алкоголь являются самыми главными пищевыми триггерами, которые выводят доши из баланса.

Начиная с Чарака Самхита, было установлено, что чрезмерное увлечение привычками и продуктами, которые усугубляют Капху дошу. Это может привести к появлению prameha – известного как аюрведический диабет, при котором происходит чрезмерно частое мочеиспускание. Современные аюрведисты предупреждают: «Слишком большое употребление сладкого вредит селезёнке. Сладкий вкус создаёт тяжесть, закупоривая каналы, что увеличивает Капху и уменьшает Питту и Вату».

Аюрведическая философия определяет разум, как существующий в тонком или астральном теле. Фроули описывает его как «наиболее тонкую форму материи; ум легко возбудить, встревожить, расстроить или отвлечь. Он способен остро реагировать на сиюминутно происходящие события». В действительности, нет ничего сложнее, чем контролировать разум.

При оценке влияния сладкого вкуса необходимо понимать как физическую, так и ментальную конституцию. Выведенный из баланса, разум влечёт за собой проблемы как на уровне эмоций, так и физики. Нездоровые пищевые привычки приводят к расстройству prana vayu, вызывая зависимости. По словам Марка Халперна, «наибольшее количество праны и прана вайи поступает в наш организм через рот и нос. Дисбаланс прана вайи вызывает хаос в голове, что порождает чрезмерные деструктивные мысли, страх, беспокойство, нервозность».

поделиться комментировать  

Следующая страница

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

1178

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта