Вы читаете группу: «Первый Вегетарианский»


Когда торгуешь овощами и фруктами, но в душе ты идеалист 😅

поделиться комментировать  

Кексы без яиц, молока и сливочного масла!

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки
100 г сахара
1 ч.л. соды
200 мл воды
8 ст.л. растительного масла
200 г брусники или черники
корица, кэроб или ваниль по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и соду, хорошо перемешаете и постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет однородным. Добавьте свежие или замороженные ягоды и влейте масло. Еще раз размешайте. В тесто можно добавить какао, кэроб или ваниль, что придаст кексам особый аромат. Важно не заполнять форму до краев, так как тесто еще поднимется и может «убежать».

2. Тесто распределите по формам и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кексы, пока наверху не появится золотистая или коричневая корочка. При подаче на стол украсить сахарной пудрой.

Проверить готовность кексов очень просто. Достаточно проткнуть его до середины зубочисткой или деревянной палочкой. Если после извлечения она останется сухой, то кексы готовы.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Кокосовое чудо

Ингредиенты:

- Молоко сгущенное - 200 мл
- Кокосовая стружка - 400 г
- Миндаль - 200 г

Приготовление:

1. Перемешать сгущенное молоко со стружкой до образования однородной массы и поставить ее в холодильник на 15 минут. Залить кипятком миндаль, оставить на 5 минут. Очистить от кожуры.
2. Из застывшей массы сформировать ложкой шарики, намочить их водой (чтобы стружка лучше прилипла) и обвалять в кокосовой стружке. В каждый шарик вложить очищенный миндаль (или любой орех по желанию).
3. Готовые шарики отправить в холодильник, и через полчаса можно открыть для себя маленькое райское наслаждение.

поделиться комментировать  

Пирог из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.
Мука пшеничная — 3 стак.
Яйцо куриное — 3 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Помоем кабачки, помидор и зелень.
2. Кабачки трём в глубокую посуду на крупной тёрке, помидор режем тонкими кольцами, сыр трём на мелкой тёрке, а зелень мелко режем ножом.
Важно через 10 минут отжать натёртые кабачки и слить эту воду. Лишняя жидкость в тесте не нужна совсем.
3. Разбиваем все яйца в миску с кабачками, добавляем соли и муки. Я сначала добавила 2 стакана.
4. Понадобилось муки ещё. Перемешиваем. Смотрите по консистенции, с мукой желательно не переборщить, но жидким оно не должно быть. И ни соду, ни разрыхлитель я не добавляла.
5. Готовим пирог, как и положено всем пирогам, в духовочке. Поэтому берём разъёмную форму, застилаем пергаментом, формируя высокие борта. Посыпаем дно панировочными сухарями.
6. Высыпаем кабачковое тесто в форму, ровняем. Сверху выкладываем порезанный помидор и натёртый сыр.
7. Духовку разогреваем до двухсот градусов и ставим форму на решётку почти в самый низ. На решётке лучше всего делать выпечку. Сырный верх не успеет сильно подгореть, если форма внизу, а тесто успеет пропечься.
8. Кабачковый пирог будет готов через полчаса. Ещё 15 минут он доходил в выключенной духовке. Итого 45 минут.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Салат из стручковой фасоли: максимум пользы

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 400 г
Яйцо – 3 шт
Чеснок – 7 г
Оливки зеленые – 5 шт
Сметана нежирная – 3 ст. л
Соль – по вкусу

Приготовление:

Яйца помыть и опустить в кипящую воду, варить 10 минут. Воду можно немного посолить, тогда в случае трещины на скорлупе яйцо не выльется в воду. В сотейнике вскипятить воду. Опустить стручковую фасоль в кипящую воду и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Это необходимо сделать для того, чтобы фасоль не потеряла свой цвет.

Яйца нарезать кубиком. Чтобы желток не крошился при нарезке, смочите нож прохладной водой. Оливки лучше всего использовать крупные с косточкой, они имеют более насыщенный вкус. Очистить оливки от косточек и мелко порубить. На сковороде разогреть каплю масло. На сковороду выложить стручковую фасоль.

Добавить чеснок, выдавленный через пресс. Чеснока можно положить чуть больше или чуть меньше по вкусу. Посолить и обжаривать 5 минут на среднем огне. В миске смешать готовую фасоль, нарезанные оливки и сметануз. Перемешать и добавить нарезанные яйца.

поделиться комментировать  

Сколько у нас любителей персиков?

поделиться комментировать  

Лучшие источники пробиотиков для веганов

В нашем кишечнике живут бактерии, полезные и не очень. Поддержание баланса этих живых культур является более важным, чем может показаться. Пробиотики («хорошие бактерии») способствуют пищеварению, но последние исследования показывают, что они также важны для укрепления иммунитета и даже для психического здоровья. Если вы чувствуете усталость по непонятной причине, возможно, пробиотики могут помочь.

Но как получить пробиотики из диеты вегана? Ведь, когда все продукты животного происхождения запрещены, питание сбалансировать сложнее. Если вы не едите йогурты на молочной основе, можно сделать собственный живой немолочный йогурт. Например, йогурты из кокосового молока, становятся популярнее даже йогуртов на основе сои.

Маринованные овощи

Традиционно имеются ввиду квашеные овощи в рассоле, но любые маринованные с солью и специями овощи будут отличным источником пробиотиков. Пример – корейский кимчи. Всегда помните, что маринованные ферментированные овощи содержат большое количество натрия.

Чайный гриб

Этот напиток содержит черный чай, сахар, дрожжи и… пробиотики. Его можно купить в магазине или вырастить самому. В покупном продукте ищите отметку, что он проверен на отсутствие «плохих» бактерий.

Ферментированные соевые продукты

Большинство из вас слышали, что такое мисо и темпех. Так как многие источники витамина В12 имеют животное происхождение, веганы часто получают его недостаточно. Темпех, отличный аналог тофу, одновременно и является надежным источником витамина В12.

Диета веганов, безусловно, одна из самых здоровых, но, если она плохо спланирована, то питательных веществ в организм поступает недостаточно. Если в силу каких-то причин, вы не можете включить в рацион надежные пробиотические источники, обязательно используйте хорошую веганскую пищевую добавку.

поделиться комментировать  

Кабачковые блины 🍪

Ингредиенты:

Кабачки 2 шт.
Мука 1ст.
Кефир 1,5 стакана
Зелень 1 пучок
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 2 ч.л. в тесто
Растительное масло для жарки
Сливочное масло по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистить и натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость слить.
2. Зелень мелко порезать, добавить к кабачкам, посолить.
3. В смесь влить кефир перемешать.
4. Постепенно добавлять муку перемешивая, чтобы не образовались комочки.
5. Добавить растительное масло, перемешать.
6. Разогреть сковороду, налить туда растительное масло, выпекать блины с двух сторон до румяной корочки.
7. Готовые блины смазывать сливочным маслом.

Готовьте с любовью! 🌷

поделиться комментировать  

Грибной сливочный суп

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Картофель — 1–2 шт.
Сыр плавленый — 70–100 г
Молоко (сливки) — 100 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Варите картофель 5–7 минут после закипания.
3. Приготовьте зажарку. Шампиньоны нарежьте, мелко нарежьте репчатый лук, морковь натрите на крупной терке. Добавьте немного растительного масла и обжарьте грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте зажарку в суп и варите его ещё 7–10 минут.
5. Добавьте в суп небольшие кусочки плавленого сыра, молоко или сливки. Дайте закипеть и снимите с огня.
6. Добавьте в суп мелко нарезанную зелень укропа, накройте его крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.
7. Суп готов!

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Теплый хуммус с грибами

Ингредиенты:

Для хумуса:
• 430гр нута, консервированного или отваренного
• 1 зубчик чеснока
• сок ½ лимона
• ⅓ чашки тахини
• соль и черный перец
• оливковое масло для подачи

Для грибов:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 500гр грибов
• немного этичного белого вина, по желанию
• листья тимьяна
• соль и черный перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 150 градусов.
2. Тщательно промыть нут и измельчить в блендере вместе с чесноком и лимонным соком.
3. Добавить тахини и продолжать измельчать еще пару минут. Если хуммус слишком сухой, добавить немного холодной воды. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Распределить хуммус по блюдо для подачи, создавая небольшие углубления ложкой по спирали, и полить сверху маслом. Накрыть сверху фольгой и слегка разогреть в духовке или микроволновке.
5. Тем временем нарезать грибы. Разогреть масло в сковороде и обжарить в течение в течение пары минут чеснок, не забывая при этом помешивать. Добавить грибы и жарить еще 5 минут, продолжая помешивать. Если требуется, добавить еще грибов.
6. Сбрызнуть вином грибы, и как только оно вскипит, добавить 1-2 столовые ложки тимьяна. Приправить солью с перцем.
7. Вынуть хуммус из духовки и подавать с горячими грибами.

Количество порций: 4

поделиться комментировать  

Где брать фосфор вегану?

Фосфор участвует в формировании костей и зубов, способствует здоровому функционированию почек. Он так же помогает поддерживать баланс воды и электролитов в теле. Потребность в этом элементе отличается от человека к человеку, в зависимости от состояния здоровья.

Примерно 1% человеческого тела состоит из фосфора, а взрослому требуется ориентировочно 700 мг этого элементы ежедневно. Предлагаем ознакомиться с растительными источниками фосфора, которые особенно необходимы к употреблению веганам.

Цельнозерновая пшеница. Здесь веганам рекомендуется разновидность выпечки из цельного зерна, которая обеспечивает организм не только фосфором, но и клетчаткой и другими питательными веществами.

Арахисовое масло. Наряду с белком, масло арахиса богато и фосфором. Желательно употреблять в пищу органическое масло с минимум обработки, не на основе жаренных бобов арахиса. Кукуруза. Крайне популярный и сытный злак, он позволит вам забыть о чувстве голода на продолжительное время, предоставив при этом хорошую «порцию» фосфора.

Брокколи. Витамин С, антиоксиданты и, конечно же, фосфор. Брокколи побивает все рекорды по питательной ценности среди других овощей. Многие эксперты советуют употреблять брокколи в сыром виде, нежели чем в варёном.

Подсолнечные семена. Те самые семечки, которые, начав лузгать, просто невозможно остановиться! Они очень богаты фосфором. Орехи и бобы. Помимо арахиса, многие бобовые и орехи так же содержат фосфор. Миндаль, бразильский орех, кешью – вот лишь некоторые источники этого химического элемента.

Содержание фосфора в одном стакане разных продуктов:

Соевые бобы – 435 мг
Чечевица – 377 мг
Маш – 297 мг
Нут – 291 мг
Белая фасоль – 214 мг
Стручковый горох – 191 мг

В 50 г:

Арахиса – 179 мг
Гречневой крупы – 160 мг
Фисташек – 190 мг
Бразильского ореха – 300 мг
Подсолнечных семян – 500 мг

поделиться комментировать  

Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 100 г

Приготовление:

1. Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г., но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана. Оладьи выкладывать ложкой в смазанную маслом горячую сковороду, не размазывать.

2. Жарить на небольшом огне под крышкой (я жарила без, но думаю под крышкой еще пушистее будут). Подавать горячими. Я люблю со сметаной и вареньем одновременно: положить на блюдце по ложке того и другого и оладушком смешивать в произвольной пропорции — кто как любит.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

«В еде не будь до всякой пищи падок,
Знай точно время, место и порядок». © Авиценна

И мы знаем это место. Место, где Вы без труда найдете здоровые, постные, вегетарианские, веганские и любые другие кошерные продукты: shop.soyka.ru ◀
Вот уже 15 лет магазин предоставляет для Вас более 1500 позиций, пополняющиеся изо дня в день.

➕ Большинство доставок осуществляется день в день
➕ Наличие розничного магазина
➕ Гибкая система оплаты
➕ Работа с транспортными компаниями и Почтой РФ

 Ссылка: http://shop.soyka.ru/

поделиться комментировать  

Ведические конфетки с нутом

Ингредиенты:

Нут 150 г
Семечки подсолнуха 3 ст. л.
Жареный миндаль 100 г
Мед 2 ст. л.
Ванильный сахар 15 г
Молотая корица 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нут замочить в воде на 12 часов, затем слить воду, промыть, варить 40–60 минут и высушить на полотенце.
2. При желании нут можно вручную очистить от кожуры, чтобы получить более нежную массу.
3. В блендере смешать все ингредиенты до рассыпчатой массы, похожей на песочное тесто.
4. Можно скатать из полученной массы шарики или использовать формочки, придать любую форму ;)

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Этот будильник не подведёт! 😃

поделиться комментировать  

Простой миндально-кокосовый торт

Ингредиенты:

Корж:
1,5 стакана миндальной муки
2,5 ст.л. топленого растительного маргарина (можно использовать любое веганское или кокосовое масло)
1 ст. л. с горкой сахарной пудры

Желе:
400 мл кокосового молока
100 мл воды веганский желатин (пропорции зависят от желатина, который вы используете. я использовал желатин в пластинках и мне понадобилось 6 штук)
1 ст.л. сахарной пудры

Глазурь:
1-2 спелых плода черимойи + 1 спелый кокос для создания кокосовых лепестков в качестве украшения

Приготовление:

Растопите маргарин или масло на водяной бане и дайте немного остыть, затем смешайте с сахарной пудрой и миндальной мукой. Хорошо разомните руками и равномерно распределите по подготовленной поверхности. Диаметр торта относится к категории мини, поэтому учтите это при соотношении ингредиентов и выборе формы. С недавних пор при приготовлении подобных "сырых" тортов я использую целлофан, который застилаю в формочку, благодаря этому изъятие у меня занимает не больше 30 секунд. Поставте форму с коржом в морозильную камеру на время Шага 2.

Смешайте кокосовое молоко с водой и сахарной пудрой и томите на огне, разводя желатин. Внимание! Ни в коем случае не кипятите кокосовое молоко, иначе оно свернется. Дайте желатино-кокосовой жидкости остыть на плите минут 15-20, затем залейте её на корж и отправьте в холодильник на одну ночь. На утро останется лишь достать торт из формочки, полить глазурью и украсить кокосовыми (либо миндальными) лепестками.

поделиться комментировать  

Штрудель из творожного теста с двумя начинками: из мака и орехово-яблочной

Ингредиенты:

Для теста:
400 г творога (у меня был 10–15%),
200 г сливочного масла (обязательно
холодное, натереть на терке)
5 ст. л. сахара
400 г муки

Для начинки №1:
2 очищенных средних яблока
50 г чернослива
50 г кураги
100 г измельченных (не мелко) грецких
орехов
Тертая цедра с половинки лимона
1 плитка молочного шоколада
50 г сливочного масла
50 г измельченного миндаля (как мука)
0,5 ч. л. корицы

Для начинки № 2:
200 г перемолотого мака
200 мл молока
120 г сахара
50 г сливочного масла
100 г изюма
Тертая цедра с половинки лимона
0,5 ч. л. ванилина
Щепотка корицы и мускатного ореха

Для посыпки:
сахарная пудра

Способ приготовления:

1. За 12–24 часа (можно больше) приготовить тесто. Для этого миксером перемешать масло, творог и сахар. Добавить муку и перемешивать до образования однородного и очень мягкого теста. Далее выложить тесто на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, замесить мягкое тесто. 2. Готовое тесто разделить на 4 части. Сформировать из кусочков теста небольшие плоские прямоугольники, обернуть каждый пищевой пленкой и отправить в холодильник.

3. Для маковой начинки: мак смолоть. Изюм обдать кипятком и откинуть на сито. Молоко, сахар и масло нагреть в кастрюльке, не доводить до кипения, слегка нагреть, убавить огонь до низкого, добавить молотый мак и перемешивать, пока он полностью не впитает всю жидкость и масса станет как каша. Снять с огня, добавить изюм, ванилин, тертую цедру лимона, перемешать и остудить.

4. Яблоки порезать кубиками. Курагу и чернослив обдать кипятком, также откинуть на сито, измельчить; орехи грецкие перемолоть, но не мелко, а миндаль можно смолоть до состояния муки. Шоколад растопить вместе с маслом и все это вместе перемешать, добавить тертую цедру и пряности. Хорошенько еще раз перемешать. 5. Заранее нагреть духовку до 180 градусов. Достать один кусочек теста. Далее раскатать его в пласт толщиной 2–3 мм, щедро посыпать мукой. И на 1/4 часть выкладываем 0,5 начинки из мака, загнув вовнутрь края, в виде рулета.

6. Вторую начинку укладываем точно также, только предварительно посыпав четвертую часть молотым миндалем; если яблоки в начинке дадут сок, то миндаль все впитает в себя, и сок из Штруделя при разрезке не будет растекаться.

7. Укладываем на противень. Выпекаем при 180 градусах 30–35 минут.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Сколько у нас любителей ежевики?

поделиться комментировать  

Следующая страница

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

0

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта