Вы читаете группу: «Первый Вегетарианский»


Морковно-яблочное печенье: идеальный перекус

Печенье получается мягким и ароматным. Очень похоже на любимые многими мюсли-батончики.
Ингредиенты:
• 2 яблока
• 1 морковь
• горсть кураги
• 6 ст. л. муки (цельнозерновой или овсяной)
• 4 ст. л. отрубей
• специи ( корица, имбирь)
• по желанию можно добавить мед/стевию
Приготовление:
Заранее разогреть духовку до 200 *С. Смешать в глубокой миске муку, отруби и специи. Отдельно натереть на терке морковь и яблоко, мелко нарезать сухофрукты. Тщательно смешать с мукой, перемешать. Сформировать небольшие печенья, выложить на пергамент. Можно посыпать печенье кунжутом. Выпекать 10 минут, потом снизить температуру до 180 *С и подождать еще минут 30.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Красиво нарезаем фрукты и овощи

поделиться комментировать  

Гуакамоле

Один из самых излюбленных рецептов веганов
Ингредиенты:
4 авокадо
2 больших помидора
1 головка лука
1 лайм
30 г кинзы
1/2 чили перца
соль по вкусу

Приготовление:
1. Авокадо измельчить, помидоры с перцем и луком мелко нарезать и все перемешать. Приправить кинзой, лаймом и солью.
Подавать с начос.

поделиться комментировать  

Сырный соус для макарон

Ингредиенты:
две ложки муки 2 ст. л,
молока 1 ст,
сливочного масла 50 г,
растительное масло,
соль,
перец,
натертого сыра (можно два вида) 200 г,
тмин,
базилик.
Приготовление:
Разогреем растительное масло, добавим в него муку, обжарим до золотистого цвета, медленно вольем стакан молока, размешивая, доводим до кипения, добавим натертый сыр, помешивая. Добавим приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешаем. Подавать горячим, залив макароны или можно потушить макароны в соусе пару минут.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

поделиться комментировать  

Слоёные пирожки с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 6 шт.
Лук зеленый — 200 г
Соль — ½ ч. л.
Мука пшеничная — 30 г
Приготовление:
1. Разморозьте слоеное тесто, яйца сварите вкрутую и почистите. Вымойте, обсушите и нарежьте зеленый лук.
2. Яйца мелко нарежьте и добавьте к луку. Посолите и перемешайте.
3. Тесто раскатайте в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности и разрежьте на 12 прямоугольных частей.
4. На каждый прямоугольник выложите столовую ложку начинки, затем смажьте края слегка взбитым яйцом и сверните в виде треугольников.
5. Получившиеся заготовки пирожков выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте яйцом и запекайте при 180°C 30–35 минут.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Овощное жаркое с тофу

Ингредиенты:
• 425гр твердого тофу, нарезанного кубиками
• 3 болгарских перца, нарезанных
• 340гр брокколи
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 столовая ложка свежего имбиря, порубленного
• 3 столовые ложки кунжутного масла, или оливкового
Для соуса:
• 2 столовые ложки красной пасты карри
• 1/3 чашки соевого соуса
• 3 столовые ложки воды
• 1 ½ чайной ложки крахмала
Приготовление:
1. Смешать в небольшой миске все ингредиенты для соуса и отставить в сторону.
2. В крупной сковороде разогреть масло и обжарить в нем тофу в течение 2-3 минут, пока не подрумянится со всех сторон. Добавить нарезанный перец и имбирь, и готовить около 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавить брокколи и готовить еще 2 минуты. Добавить соус и тщательно перемешать. Снять с огня и добавить кунжут.
4. Подавать сразу же с бурым рисом или киноа.
Общее время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Тарт с манго — красивый и безумно вкусный ❤

поделиться комментировать  

Пицца, которая сводит с ума!

Ингредиенты:
Мука — 500 г
Вода — ½–1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Цукини — 2 шт.
Сыр — 300 г
Сметана — 200 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Прованские травы — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Раскатайте тесто и поставьте в духовку на 15–20 минут.
3. Приготовление соуса: смешайте ингредиенты (200 г сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. асафетиды, 1 ч. л. куркумы, 3 ст. л. смеси «прованские травы») и варите 2–3 минуты.
4. Обжарьте кабачки.
5. Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистой корочки.
6. Достаньте из духовки основу и смажьте соусом. Сверху выложите кабачки и баклажаны.
7. Сверху посыпьте болгарским перцем.
8. Полейте соусом и поставьте в духовку на 5–7 минут.
9. Достаньте из духовки и выложите сверху помидоры.
10. Полейте соусом.
11. Посыпьте сыром.
12. Запекайте несколько минут в духовке.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

10 секретов полезного для здоровья зубов питания

Райан Эндрюс
Стоматологическое здоровье важнее, чем думает большинство людей. И питание играет большую роль в этом. Хотите знать, что съесть, чтобы сохранить зубы и десны сильными?
Наши зубы такие маленькие, но без зубов мы не можем жевать. Представьте себе, что вы не можете более есть хрустящие сырые овощи и фрукты, орехи!
Нам нужны здоровые зубы и десны, чтобы есть питательные продукты. И мы должны есть питательную пищу для здоровых зубов.
Когда мы были детьми, наша диета влияла на развитие наших зубов. И когда мы выросли, питание продолжает играть определенную роль в поддержании здоровья зубов.
Стоматологические проблемы
Если мы не заботимся о наших зубах и деснах, мы рискуем заработать кариес, заболевания десен и даже потерю костной массы.
Между тем, состояние наших зубов и десен может сигнализировать о сердечно-сосудистых заболеваниях, целиакии, диабете, инфекциях, ревматоидном артрите, синдроме раздраженной толстой кишки, желудочно-пищеводном рефлюксе, алкоголизме и многом другом. Если наши глаза - зеркало души, наши зубы и десны - окно нашего организма.
Кариес
Полость – это отверстие в зубной эмали. До 90% школьников и большинство взрослых имеют, по крайней мере, одну полость в зубной эмали, проще говоря, дырку в зубе. Кариес является результатом наращивания бляшки - липкого слизистого вещества, состоящего в основном из бактерий. При наличии во рту сахара и углеводов бактерии создают кислоты, и эти кислоты могут разъедать зубы. Это приводит к боли и воспалению. Так что, если вы найдете полость, не откладывайте посещение врача.
Около половины взрослых американцев в возрасте старше тридцати страдают пародонтозом или заболеванием десен.
Гингивит, или воспаление тканей десны, является ранним этапом проблемы. При надлежащем уходе, вы можете всё исправить. Но если вы этого не сделаете, в конечном итоге воспаление распространится на промежутки между зубами.
Бактерии любят колонизировать эти промежутки, постоянно разрушая ткани, которые соединяют зубы. Симптомы пародонтоза включают опухание и обесцвечивание десен, их кровоточивость, подвижность зубов, выпадение зубов и неприятный запах изо рта.
Вредные бактерии могут попадать в кровоток, что приводит к другим хроническим проблемам со здоровьем.
Заболевания пародонта являются фактором риска развития ишемической болезни сердца. Почему? Мы действительно не знаем наверняка, но, видимо, заболевания десен не просто сигнализируют о воспалении; они также увеличивают воспаление. И воспаление способствует ишемической болезни сердца.
Пародонтоз связан с низкими уровнями в крови витаминов и минералов. И получать достаточное количество конкретных питательных веществ очень важно для успешного лечения.
Что вам нужно для здоровых зубов и десен?
Белок, кальций, фосфор, цинк, антиоксиданты, фолаты, железо, витамины А, С, D, омега-3 жиры. Они принимают участие в формировании структуры зубов, эмали, слизистой, соединительной ткани, иммунной защиты.
Что полезно есть и от чего лучше отказаться
Список питательных веществ - это очень хорошо, но когда вы стоите в магазине, вы все равно должны знать, что именно вам нужно купить. К счастью, вам не придется делать ничего особенного. Ешьте продукты с большим количеством постного белка и свежие овощи. Избегайте употребления обработанных продуктов, особенно тех, которые содержат большое количество простых сахаров.
Вот несколько продуктов, питательных веществ и добавок, которые могут играть определенную роль в обеспечении здоровья полости рта.
Пробиотики
Пробиотики способствуют предотвращению воспаления десен и образования зубного налета; бактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах, могут подавлять рост патогенных микроорганизмов в полости рта. Одно исследование показало, что употребление кисломолочных продуктов связано с меньшим количеством заболеваний пародонта. Пробиотики из любого источника могут быть полезны аналогичным образом.
Клюква
Клюква и другие растительные продукты, богатые антоцианами (например, черника, красная капуста, баклажаны, черный рис и малина) могут предотвратить прикрепление и колонизацию патогенов на тканях хозяина (в том числе зубах). Некоторые исследования даже показали, что клюквенный экстракт полезен для полоскания рта и улучшает здоровье зубов! Эта скромная ягода может дать вам здоровые зубы.
Зеленый чай
Полифенолы, как известно, уменьшают присутствие бактерий и токсичных продуктов бактерий в полости рта. Чай также богат фторидами, очень полезными для здоровья зубов.
Жевательная резинка с пикногенолом
Жвачка, сделанная из сосновой коры или сока, уменьшает зубной налет и кровоточивость десен. Средство двоюродного дедушки действительно работает!
Соя
Диета, которая включает в себя сою, помогает уменьшить заболевания пародонта.
Аргинин
Эта важная аминокислота может изменить кислотность полости рта и уменьшить вероятность образования полостей.
Эхинацея, чеснок, имбирь и женьшень
Исследования показывают, что эти растения помогают сдерживать рост патогенов пародонта в пробирках. Но исследования на людях до сих пор отсутствуют.
Цельные продукты
Постарайтесь получить питательные вещества из цельных продуктов питания. (Бонус: вы даете вашим зубам и дополнительную нагрузку!)

Фторид
Минерал фторид помогает предотвратить декальцификацию наших тел. Другими словами, помогает эффективно поглощать и использовать кальций. Фтор в слюне может предотвращать деминерализацию эмали.
Жиры и полость рта
При ожирении избыток жировой ткани часто откладывается на хранение в местах, в которых он не должен быть, например, в печени. Стоматологическое здоровье не является исключением.
Ожирение коррелирует с жировой тканью в виде отложений в полости рта, внутри губ или щек, на языке, в слюнных железах.
Воспаление
Понятно, что контроль воспаления важен для гигиены полости рта, а ожирение коррелирует с воспалением. Вот почему ожирение является вторым по величине фактором риска для воспаления в полости рта. Единственное, что еще хуже для здоровья полости рта, чем ожирение, это курение.
Почему? Потому что высокий уровень сахара крови, изменение состава слюны и воспалительные процессы, как правило, сопутствуют избыточному весу. Результат? Увеличение окислителей - эти неприятные свободные радикалы могут повредить клетки нашего организма.
Кроме того, жировые клетки тела освобождают воспалительные соединения. Одно из распространенных воспалительных соединений, ассоциированное с воспалениями пародонта у тучных людей, - это орозомукоид. Между тем, орозомукоид также связывают с недоеданием. Это сюрприз? Может, и нет, если учесть, что многие люди становятся толстыми благодаря бедной питательными веществами диете.
Люди, которые имеют избыточный вес, также подвержены большему риску развития диабета, и диабет, в свою очередь, связан с плохим здоровьем полости рта. Вероятно, это объясняется повышением содержания сахара в крови и связанными с этим последствиями.
Беспорядочное питание и гигиена полости рта
Здоровые привычки в питании могут улучшить здоровье полости рта, изменить состав слюны в лучшую сторону.
Между тем, обжорство и недоедание создают серьезную угрозу здоровью полости рта. Проблемы включают повреждение эмали, поражение тканей, неблагополучное слюноотделение, отеки и повышенная чувствительность.
Старение и здоровье полости рта
Риск заболеваний пародонта возрастает, когда мы стареем. Но чем дольше мы поддерживаем хорошее здоровье полости рта, тем будет выше качество нашей жизни. Пока не ясно, что именно вызывает болезни полости рта с возрастом. Теории включают износ зубов и десен, использование лекарственных препаратов, финансовые затруднения (что приводит к уменьшению профилактического лечения), другие хронические заболевания, связанные с гигиеной полости рта, и иммунологические изменения. Совершенно ясно, что хороший уход наших зубов и десен в любом возрасте важен.
Сахар и здоровье полости рта
Ешьте больше сахара - получите больше полостей, не так ли? Неправильно. Вы удивлены?
В самом деле, одно исследование не показало никакой связи между едой очень засахаренных сухих завтраков и развитием кариеса!
Но вот более вероятное объяснение: само количество сахара, которое мы едим, может быть менее вредно для здоровья зубов, чем частота потребления сладкого. Вот почему энергетические напитки настолько опасны. Потягивая сахаросодержащие напитки, мы обеспечиваем присутствие сахара на зубах. Большинство сладких напитков очень кислые, что способствует деминерализации.
Диета, построенная на рафинированных и обработанных углеводах, может привести к кариесу и воспалению десен. Всемирная организация здравоохранения предполагает, что не более 10% от общего числа потребляемой энергии должно исходить от добавленного сахара. Так что, если вы съели 2000 калорий в день, то 200 калорий должны исходить из добавленного сахара, это 50 граммов. Это наводит на мысль, что авторы этих либеральных рекомендаций владеют акциями шоколадной фабрики Вилли Вонки.
Другие подсластители
Искусственные подсластители, такие как сукралоза и аспартам, похоже, не способствуют заболеваниям пародонта и кариесу. Сахарные спирты, такие как ксилит или эритрит, похоже, не влияют на здоровье полости рта. На самом деле, жевательная резинка, содержащая ксилит, после еды может даже снизить риск формирования полостей.
Что касается стевии, она, похоже, не оказывает негативного воздействия на здоровье полости рта. Но необходимы дополнительные исследования, конечно же.
Рекомендации
Следите за гигиеной полости рта. Серьезно. Вы зубной нитью еще не пользуетесь? Вы чистите зубы щеткой, по крайней мере, дважды в день? Если нет, то начните.
Чистите зубы не только зубной пастой, но и пищевой содой. Сода оказывает щелочное воздействие на полость рта и снижает риск развития кариеса.
Избегайте курения. Курение может привести к разрушению десен и зубов.
Пейте зеленый чай. Употребление зеленого чая улучшает здоровье ваших зубов и десен, так как уменьшает воспаление, делает ваш рот более щелочным, подавляет рост вредных бактерий, предотвращает потерю зубов, может замедлить прогрессирование рака полости рта и освежает дыхание, убивая вызывающие запах бактерии. Вот это да! Зеленый чай может помочь вам избавиться от ожирения также.
Жуйте жвачку с ксилитом после еды. Ксилит увеличивает выработку слюны и предотвращает размножение бактерий во рту, производящих кислоты, которые вызывают кариес. Но не переусердствуйте, потому что даже если сахарные спирты не повредят ваши зубы, они могут вызвать газы и вздутие.
Ешьте в основном целые, питательные продукты, которые обеспечивают достаточное количество кальция, фосфора, магния, витамина К (особенно К2) и витамина D. Продукты, полезные для здоровья зубов: листовые зеленые овощи, орехи, семена, сыр, йогурт, фасоль и грибы. О, и убедитесь, что вы получите достаточно солнечного света.
Ешьте сырые, хрустящие овощи и фрукты каждый день. Сырые продукты чистят зубы очень хорошо (яблоки, морковь, сладкий перец и т.д.). Употребление в пищу яблок в качестве десерта после обеда поможет снять зубной налёт. Кроме того, яблоки содержат естественный ксилит.
Ограничьте потребление сахара, он может быть в продуктах питания и напитках - фруктовых соках, энергетических напитках, конфетах и т.д. Энергетические напитки особенно вредны, так как они содержат сахар и окисляют. Если ваш рацион строится вокруг энергетических батончиков и энергетических напитков, у вас, вероятно, не останется зубов к вашему 45-летию.
Поддерживайте здоровый вес тела. Избыточный жир может способствовать плохому здоровью, в том числе плохой гигиене полости рта.
Увеличьте количество аргинина в вашем рационе. Ешьте больше шпината, чечевицы, орехов, цельных зерен и сои.
Регулярно занимайтесь физическими упражнениями. Упражнения защищают от заболеваний пародонта.

поделиться комментировать  

Банановые роллы: полезный десерт БЕЗ сахара!

Ингредиенты на 4 порции:
лимонный сок 1 ч. л.
курага 200 г
подсолнечные семечки 100 г
овсяные хлопья 5 ст. л
банан
Приготовление:
1. Курагу промыть. Выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить.
2. Семечки прокалить на сковороде.
3. В чашу блендера выложить семечки, овсяные хлопья, курагу. Добавить лимонный сок и все пробить до однородной массы.
4. Массу раскатать ровным пластом через пищевую пленку.
5. На край пласта выложить банан.
6. С помощью пищевой пленки скатать ролл, уплотняя его руками.
7. Готовый ролл завернуть в фольгу и отправить в морозильную камеру на 3 часа. Перед подачей ролл разрезать на ровные кусочки.

поделиться комментировать  

Вот с чем у меня ассоциируется лето 💜💛💚

поделиться комментировать  

Суп- пюре из гороха с морковью.

Ингредиенты:

• 1 стакан (210 г) расщепленного гороха
• 7 стаканов (1,75 л) воды (6 стаканов / 1,5 л для скороварки)
• 1 ч. ложка очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
• 1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца
• 1/2 ч. ложки куркумы
• 1 ст. ложка молотого кориандра
• 4 ст. ложки топленого масла или смеси растительного и несоленого сливочного
• 4 моркови средней величины, очищенных и нарезанных кружочками
• 1 и 1/4чайн. ложки соли или по вкусу
• 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы
• 1 и 1/4 чайн. ложки семян индийского тмина (джира)
• 1/4–1/2 чайн. ложки порошковой желтой асафетиды

Приготовление:

1. Замочите расщепленный горох в 3 стаканах (750 мл) горячей воды на 5 часов, затем откиньте на дуршлаг или сито.
2. Положите горох в тяжелую 3-литровую кастрюлю с тефлоновым покрытием. Залейте водой, добавьте имбирь, зеленый острый перец, куркуму, молотый кориандр и чуточку топленого (или смеси растительного и сливочного) масла. Доведите до кипения на сильном огне.
3. Отрегулируйте огонь до умеренно слабого, закройте плотно прилегающей крышкой, и пусть тихо кипит в течение часа.
4. Добавьте морковь и продолжайте варить под крышкой около 30 мин, пока горох не станет мягким и полностью не сварится.
(Приготовление в скороварке: соедините ингредиенты в 6-литровой скороварке и варите в течение 30 мин под давлением. Снимите с огня. Пусть давление снижается само по себе.)
5. Откройте, добавьте соль и зелень, перемешайте.
6. Нагрейте оставшееся топленое масло (или смесь растительного и сливочного масел) в маленькой кастрюльке на среднем или умеренно сильном огне.
7. Бросьте в горячее масло семена тмина и жарьте, пока они не станут коричневыми.
8. Всыпьте асафетиду, жарьте еще 1-2 сек, а затем быстро влейте приправу в дал.
9. Сразу же закройте крышкой и оставьте на 1-2 мин, чтобы дал пропитался ароматом специй.
10. Перемешайте и подавайте.
Будьте счастливы!

поделиться комментировать  

Ольга Дидок: 7 заповедей вегетарианца

Советы имеет право давать тот, кто сам прошел через рекомендуемое. Итак, я вегетарианка. Уже два года. Жива и становлюсь все здоровее (привет всем, кто предсказывал мне скорую смерть от недостатка какой-то фигни в организме). Никого ни к чему не призываю. И если вам по ночам снится куриная ножка — лучше не читайте этот материал. Сегодня мы по разные стороны баррикад. Если задумались, что животным таки неприятно (таки да, они плачут!) когда их лишают жизни и что есть жизнь без мяса — мой пост вам в помощь.
1. Не слушай ближнего, если он мясоед. Мы привыкли жить в рамках. Так проще и удобнее. Изменить свой привычный ритм жизни — это значит, вылезти из зоны комфорта. Ездил на авто, и бац – велик. Сколько неудобств! А польза? Польза ведь! Так и здесь. Но папы-мамы, друзья, коллеги, продавец в мясном отделе в 90% случаев вас не поймут. Это в лучшем случае. В худшем – будут выносить мозг. Полгода близкие тратят на то, чтобы образумить отбывшую от стада овцу. Надо… Игнорировать и улыбаться. И *** на все их страшные прогнозы. Потом привыкают и покупают творог и капусту к вашему визиту.
2. Найди друга по счастью. То есть — вегетарианца. Лучше — нескольких. Давно практикующих вегов, которые расскажут, покажут «наши» кафе, помогут с рецептами и магазинами, где можно купить нут, кэроб и хлеб без дрожжей в любое время суток.
3. Не спеши отказаться от всего и сразу. Я перестала есть рыбу больше чем через год после отказа от мяса теплокровных животных. «Бархатная революция» — это то, что вам нужно.
4. Не ори на каждом углу, что ты вегетарианец. Каюсь. Я орала. И выглядела смешно. На свидании: «И как ты можешь это есть? Ведь мясо — это…». Мужчины иногда вступали в полемику, иногда больше не звонили, иногда выбирали «правильное» место питания или другие — нонфуд — маршруты. Особо стойкий носил фрукты и творог на дом. Кстати, тема жизни под одной крышей мальчика-мясоеда и девочки-вегетарианки (хуже, когда наоборот), заслуживает отдельной инструкции. И как человек опытный в этом вопросе, я ее составлю:) Лучше всего (не всегда получается) вообще не поднимать эту тему, пока это возможно.
5. Не хлебом единым. Вопрос логичный — что же есть? Отличные заменители мяса — нут, из которого получается вкуснейший фалафель и хумус, фасоль, из которой выходит умопомрачительное лобио, соя, овощи, фрукты, орехи. К слову, заменители мяса стоят дешевле в пять раз. А полезнее во все десять.
6. Не покупай одежду из шкур убиенных тварей. К этому я пришла совсем недавно. Да, отказавшись от поедания мяса, я, дура, покупала сумки и сапожки из замши и кожи…Если становишься (садишься, как кому удобнее) на этот путь, не стоит носить шубы из норки. И дубленки искусственные сейчас хорошо делают. И сапоги. И сумки.
Отступление небольшое. Я работала пиарщиком одного фильма и организовывала интервью главной героини для украинского глянца. Актриса последние годы жила в Германии и в Украине появлялась редко. Она и поделилась любопытным наблюдением: «В аэропорту думаю, где же очередь на украинский рейс. Смотрю. Вижу — все женщины в норковых шубах. Значит, мне сюда». Жлобство это, дамы, совковое.
7. Займись йогой. Отказ от мяса очищает не только тело. Разум тоже станет другим. Йога для каждого своя. Только напоследок скажу –—такой растяжки, как сейчас, у меня не было никогда. Нет гастрита и прочего дерьма. Насморк случается редко и проходит быстро. Выносливость все лучше. Случайности не случайны. Задумайтесь.
ПС: Если вы прочли до конца – спасибо. Возможно, я спасу так жизнь теленка, коровы, курицы или питона. Мира вам, любви и задумайтесь, пожалуйста, прежде чем мысленно послать меня на…:)

поделиться комментировать  

Гранола

Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 300 гр.
Орехи и семена — 180 гр.
Яблочный сок — 125 мл.
Мёд — 125 мл.
Подсолнечное масло — 60 гр.
Корица — 2 ст.л.
Соль и перец
Сушенная клюква — 180 гр.
Приготовление:
Самое важно здесь — запомнить пропорции. А дальше вы можете экспериментировать на свой вкус и с учётом тех продуктов, которые есть под рукой. То есть вы можете использовать любые орехи и семечки, а также их любое сочетание. То же самое касается ягодной части — можно брать сушенные фрукты, ягоды, цукаты — снова в любых пропорциях.
Это очень удобно, когда можно подстраивать рецепт десерта под себя, при этом совершенно не рискуя потерять текстурность или другие базовые свойства продукта. Также поступайте с соком и сортом мёда.
Теперь смотрите — орехи и семечки порежьте кусочками комфортного для вас размера. Так будет удобнее их есть потом. Здесь я в равных долях брал кешью, фисташки, миндаль, грецкий и кедровый орешки.
Смешайте в миске рубленные орехи и овсянные хлопья. Берите самые настоящие, то есть те, что (согласно упаковки) готовятся не 2-3 минуты!
Далее жидкие ингредиенты. Смешайте в сотейнике мёд, сок, масло, корицу, соль и перец. Поставьте на огонь и, помешивая, дождитесь, пока все ингредиенты соединятся, а соль растворится. Кипятить ничего не нужно.
Влейте горячую жидкость в сухие ингредиенты и хорошо всё перемешайте, не ленитесь. Выложите в форму, застеленную пергаментом (хотя это не так уж обязательно). Выпекайте в духовке при 160 градусах минут 40-50. Доставайте форму через каждые минут 10 и хорошо всё перемешивайте. Это нужно для того, чтобы гранола хорошо и (главное) равномерно пропеклась.
Пока выпекается гранола, нарежьте ягоды (если они большие), опять же до размера кусочков орехов. После того, как вынули гранолу — дайте ей полностью остыть. Сперва она будет довольно мягкой, даже влажной. Не пугайтесь, при остывании она станет именно той, правильной и хрустящей, текстурой. И сравните, какая золотистая она получается.
В остывшую гранолу добавьте сухие ягоды и снова всё перемешайте.
Вот вы и получили ту заветную гранолу, о которой ходят легенды в Америке и всём мире. Её едят с молоком и свежими фруктами на завтраки. Добавляют йогурт и получают самостоятельный десерт. Делают батончики и так далее.
Очень здорово, когда можно экспериментировать в рамках какого-то продукта. Стоит ли говорить о том, что это очень полезный продукт — мы не используем химию, орехи и ягоды также не подвергаются излишней обработке.
А в закрытой банке гранола легко простоит пару недель и даже дольше, совершенно не теряя свои свойства и вкус.

поделиться комментировать  

Мальчик сказал мне:
– Видите ту птицу, которая сидит на пне? Как она называется?
Я ответил:
– Не имею ни малейшего понятия.
Тогда мальчик сказал:
– Это красногрудый дрозд. Ваш отец не особо чему научил вас в плане науки».
Я улыбнулся, потому что отец как раз научил меня, что название птицы ничего мне о ней не скажет. Он сказал бы: «Видишь эту птицу? Это красногрудый дрозд, но в Германии ее называют halsenflugel, а в Китае – чун лин, и даже если ты будешь знать все ее названия на всех языках, ты ничего не узнаешь о самой птице – только о людях, о том, как они ее называют. Ты не узнаешь, как дрозд поет, как учит птенцов летать, как пролетает летом много миль, и никто не знает, как он находит верное направление. Есть разница между знанием слов и знанием того, что происходит.
© Ричард Фейнман

поделиться комментировать  

Торт “Нутелла”

Ингредиенты:
• 2 ½ чашки пшеничной муки
• 1 ½ чашки сахара
• ¾ чашки какао порошка
• 3 чайные ложки соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ½ чашки растительного масла
• 2 чашки миндального молока
• 1 ½ чашки яблочного пюре
• 2 чайные ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 чашка фундука, измельченного в пасту (или урбеча / пасты)
• 280гр темного шоколада
• 1 столовая ложка кокосового масла / раст. спреда
• ⅓ чашки веганского масла / раст. спреда / маргарина
• 1 столовая ложка какао порошка
• 1 ¼ чашки сахарной пудры

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль в крупной миске.
3. Смешать в другой миске молоко, яблочное пюре, уксус и ваниль, затем добавить масло.
4. Соединить содержимое двух мисок и перемешать.
5. Смазать форму для торта маслом и распределить тесто.
6. Выпекать коржи минут 40-45, или пока зубочистка не выйдет чистой.
7. Вынуть форму из духовки и оставить минут на 10. После переложить на решетку и оставить до полного остывания.
8. Приготовить крем-глазурь, смешав ореховую пасту с растопленными на водяной бане или в микроволновке шоколадом и кокосовым маслом. Добавить размягченное масло, какао и сахарную пудру. Перемешать.
9. Выложить коржи поверх друг друга, чередуя с кремом. Покрыть собранный торт оставшимся кремом и разровнять. Посыпать фундуком.
Общее время приготовления: 1 час 5 минут

поделиться комментировать  

Идеи для праздничной фруктовой тарелки

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Картофельная тортилья с луком

Ингредиенты:
Картофель — 5 шт.
Соль — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Сметана — 125 мл
Фета — 100 г
Сыр эдам — 30 г
Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Помидоры — 2 шт.
Приготовление:
1. Для начала очищаем картофель. В рецепте я использовала клубни среднего размера.
2. Форму смазываем маслом. Я использую круглую форму для выпечки диаметром 24 см.
3. Нарезаем картофель ломтиками и выкладываем в форму для выпечки. Солим.
4. В отдельной миске взбиваем яйца с 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
5. Добавляем сметану и взбиваем венчиком.
6. Нарезаем около половины лука-порея тонкими кольцами. Если у вас нет лука-порея, можете смело заменить его на репчатый лук.
7. Затем нарезаем кубиками сыр фета, сыр эдам натираем на терке и бросаем все это вместе с луком-пореем в миску со сметанной смесью. Перемешиваем.
8. Выливаем эту смесь на картофель.
9. Помидоры нарезаем тонкими клиньями. Выкладываем сверху.
10. Выпекаем эту вкуснятину при 175 °C в течение примерно 40 минут.

поделиться комментировать  

Следующая страница

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

0

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта