Вы читаете группу: «Первый Вегетарианский»


Котлеты "на скорую руку"

Ингредиенты:
3 картофелины
1 морковка
200г цв капусты
100г муки
1ч.л. соли
1/2ч.л. карри
1/4ч.л. асафетиды
1/2ч.л. черного перца
Приготовление:
Натереть на терке картофель, морковь и цв капусту. Смешать с остальными ингредиентами, сформировать шарики и жарить.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Картошка по-деревенски

Ингредиенты:
Свежий картофель — 6–7 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Зелень базилика — 1 пучок
Зелень укропа — 1 пучок
Паприка— 2 ст. л.
Сушеный орегано — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Картошку тщательно моем и нарезаем дольками.
2. Смешиваем растительное масло со специями и измельченной зеленью.
3. Смазываем картофельные дольки заправкой.
4. Выкладываем картошку в форму на фольгу.
5. Ставим в разогретую духовку на 20–30 минут.
6. Подаем картофель по-деревенски горячим, со свежими овощами.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Сырная подлива для макарон 😋

Ингредиенты:
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тертый сыр — 200 г
Тмин — по вкусу
Базилик — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреем растительное масло, добавим в него муку, обжарим до золотистого цвета. Медленно вольем стакан молока, размешивая, доведем до кипения. Добавим натертый сыр, перемешаем.
2. Добавим приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешаем.
3. Подаем горячим, залив соусом макароны (также можно потушить макароны в этом соусе в течение нескольких минут и затем подавать).
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Как стать вегетарианцем за семь дней

День первый.
Здравствуйте!
Мы рады, что Вы приняли решение пополнить ряды вегетарианцев. Быть вегетарианцем - это значит наслаждаться едой без мяса, улучшая свое здоровье и помогая делать этот мир лучше. Вы обязательно почувствуете положительный эффект вегетарианской диеты и ваша жизнь в течении короткого времени, после принятого Вами решения, улучшится и в физическом и в психологическом плане.
Каждый день в течении следующей недели Вы будите получать по электронной почте письмо, которое будет отвечать на некоторые вопросы, с которыми чаще всего сталкиваются люди, переходящие на вегетарианское питание. Кроме того, мы будем присылать Вам некоторые интересные факты и дополнительную информацию, а так же ежедневные задания. Сделайте все возможное, чтобы Ваши упражнения стали регулярными. Это позволит Вам активно участвовать в вегетарианском движении. Не волнуйтесь - это просто!
Почему Вы хотите стать вегетарианцем?
Это наиболее важный вопрос, который Вы должны задать себе, прежде чем пытаться стать вегетарианцем. Зная точные причины, которые Вас мотивируют, Вы поможете себе избежать соблазна вновь есть мясо. Взгляните на следующий список наиболее распространенных причин, почему люди становятся вегетарианцами, и отметьте те которые мотивируют Вас.
Здоровье.
Одним из самых ощутимых эффектов перехода на вегетарианство - улучшение здоровья. Проводимые исследования показывают, что вегетарианцы здоровее, чем их всеядные ровесники. Клинические исследования, проводимые в 2006 году, подтвердили, что вегетарианцы или люди, ограничивающие себя в потреблении мяса, на 11% реже страдают ожирением, а так же вегетарианское питание приводит к резкому снижению риска заболеваемости в том числе и такими болезнями, как болезни сердца, рак и диабет. Совершенно очевидно - вегетарианцы намного здоровее.
Экологические причины.
По данным ООН ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации) 18% мирового производства парниковых газов приходится на мясопромышленный комплекс. Производство мяса по своей сути является малопродуктивным. Суть в том, что на на производство 1 калории мяса расходуется 10 растительных калорий. С экономической точки зрения такое производство не является эффективным. Примите так же во внимание расходы на транспорт, жилье, отходы мясопроизводства и загрязнение воды, и Вы получите одну из самых грязных отраслей производства, в буквальном смысле этого слова.
ФАО также завила, что производство мяса является основной причиной вырубки лесов в Латинской Америке, а не увеличение посевов сои, по данным других источников. Так как мир становится богаче, то и спрос на мясо возрастает. Став вегетарианцем, Вы пропустите "среднее звено" и станете получать калории напрямую.
Этические причины.
Буквально миллиарды животных погибают каждый год, чтобы удовлетворить человеческую привычку к мясу, и большинство из них выращивались в безчеловечных условиях. Животное считается за единицу продукции, а не как живое существо со своими желаниями, потребностями и способностью испытывать боль. Животные растут в очень жестких условиях, им вводятся неестественное количество гормонов и антибиотиков и умирают они мучительной смертью. Все вышеперечисленные причины заставляют многих людей отказаться от привычки употреблять мясо в пищу. Став вегетарианцем Вы перестаете быть вовлеченным в развитие мясопроизводственной отрасли.
Политические причины.
72% зерна, производимого в США идет на корм скоту. На самом деле, при правильном распределении, мы могли бы покончить с голодом во всем мире.
Итак! Задание на сегодня!
Возьмите листок бумаги и напишите причины, которые побуждают Вас стать вегетарианцем. Что конкретно Вас волнует? Вы беспокоитесь о своем здоровье? Мире в целом? Или это сочетание нескольких причин?
Далее, проведите небольшое исследование по вопросам, которые волнуют Вас больше всего. Для этого прочитайте несколько статей на VegOnline, а так же воспользуйтесь материалами через Google. Вы обязательно найдете интересные моменты и доводы, которые помогут Вам более глубоко рассмотреть волнующие Вас вопросы. После этого вновь ответьте на вопрос: почему Вы хотите стать вегетарианцем.

День второй.
Доброго Вам дня!
Итак, приступим к делу! После того, как Вы посидели и подумали, почему Вы хотите стать вегетарианцем, надо определиться какой тип вегетарианства Вы хотите избрать. Существуют несколько типов вегетарианства. Среди них нет "более правильного" или " менее правильного" вегетарианства - это просто разные подходы. Каждый вид вегетарианства имеет свои ограничения в продуктах питания. И Вы должны подумать и решить, какой тип питания Вам подходит больше всего.
Ниже перечислены основные типы вегетарианства.
Лакто-вегетарианство. Возможно Вы уже знакомы с лакто-вегетарианским типом питания: отказ от всех мясных продуктов, но с употреблением молока и всех его производных. Очень многие люди придерживаются такого типа вегетарианства - это соответствует их политическим и этическим убеждениям и позволяет им получать разнообразные питательные вещества не особо затрудняя себя.
Лакто-ово-вегетарианцы наряду с молоком и кисломолочными продуктами употребляют в пищу яйца.
Flexitarian (он же полу-вегетарианец). Flexitarian - это тот кто иногда питается мясом, но прилагает большие усилия, чтобы отказаться от него навсегда. Многие люди в течениии достаточно длительного периода времени остаются flexitaria, пока не становятся лакто-вегетарианцами в большинстве по политическим мотивам. В основном люди едят мясо по социальным причинам: например, Вас могут пригласить на ужин не зная что Вы вегетарианец или Ваши друзья и родители будут беспокоиться о Вашем питании и пытаться Вас "подкормить". Может быть для Вас на первых порах так будет проще.
Pescatarian - это люди не употребляющие в пищу любые мясные продукты, но не отказавшиеся от рыбы, яиц и молочных продуктов.
Веганы не употребляют в пищу мясные продукты, рыбу, яйца и молочные продукты. Некоторые также воздерживаются от употребления в пищу меда и сахара-рафинада, но это, скорее уже личные вкусовые предпочтения. Веганы также избегают носить одежду, которая является "побочным продуктом" мясной промышленности: кожу и меха. Существует целая линия такой этической одежды, свободной от продуктов убийства животных. В них продается все от соевых свечей и веганских продуктов питания до одежды и обуви. Итак, если Вы выберите этот путь, то Вы в хорошей компании!
Сыроеды не обрабатывают пищу при температуре свыше 115 градусов по Фаренгейту (или 48 градусов по Цельсию). Они считают, что при высоком температурном режиме продукты питания теряют большую часть своих питательных свойств. Сыроеды едят овощи, фрукты, разнообразные бобовые, орехи, цельное зерно. Такой тип питания предусматривает тщательный подход к подбору продуктов питания.
Задание на сегодня.
Внимательно рассмотрите вышеперечисленные типы вегетарианства. Еще раз вспомните мотивы, которые побуждают Вас стать вегетарианцем: медицинские, экологические, политические и этические. И определитесь какой тип вегетарианства Вам наиболее близок.
Собираетесь ли Вы стать вегетарианцем по этическим соображениям в первую очередь? Если да, то Вам наиболее близок веганский стиль питания. Но следуя веганизму Вы должны серьезно пересмотреть Ваш рацион питания и рассчитать его так, чтобы быть уверенным в его полноценности.
Для большинства людей Вы, вероятнее всего, в конечном итоге, станете лакто-вегетарианцем. Переход на лакто-вегетарианство относительно легок и не принесет в Вашу жизнь слишком резких перемен. По этой причине мы будем писать Вам о становлении лакто-вегетарианства. Но если Вы выбрали для себя другой тип вегетарианства (веганизм или сыроделие), то все наши советы можете легко адаптировать к выбранному Вами пути.
Удачи!

День третий.
Добрый день!
До сегодняшнего дня мы с Вами рассматривали общие вопросы вегетарианства. Пришло время переходить от теории к практике: начните сокращать потребление мяса, хотя бы до одного раза в день. Это поможет сделать переход на вегетарианство более плавным и быстрее адаптироваться.
Если Вы планировали съесть на обед бифштекс, то попробуйте заменить его на продукты из бобовых, цельного зерна и овощей.
Некоторые люди без особых проблем убирают мясо из своего ежедневного рациона. Если Ваша тяга к мясу очень сильна, то попробуйте заменить его искусственным мясом: сейчас в продаже можно найти много разнообразных товаров, которые помогут Вам быстрее адаптироваться.
Не переживайте! У Вас есть еще четыре дня, прежде чем Вы сделаете новый шаг в Вашей жизни - станете вегетарианцем.
Если Вы по-прежнему переживаете, что у Вас не хватит сил отказаться о мяса, то мы дадим Вам несколько советов.
1) Вспомните основные причины, по которым Вы хотите стать вегетарианцем. Подумайте о экологической, этической, политической мотивации или о своем здоровье. Это бесконечный источник вдохновения для утверждения на пути вегетарианства.
2) Держите дома искусственное мясо. Есть много вегетарианских продуктов, передающих вкус и текстуру настоящего мяса: разнообразные вегетарианские колбасы, соевые заменители мяса - все это поможет Вам на первом этапе отказаться от мяса.
3) Найдите веганских или вегетарианских друзей. Получать новый жизненный опыт всегда проще и интереснее в компании единомышленников, способных Вас поддержать, поделиться с Вами своим опытом, подсказать простые и вкусные рецепты вегетарианской кухни.
Задание на сегодня.
Интересным способом перестать есть мясо является планирование "прощального" ужина. Выберите ближайший из вечеров, пригласите к себе друзей на Ваш последний мясной ужин. Можете приготовить любое мясо, но также не забывайте и про вегетарианские блюда. Вашим друзьям вегетарианцам будет приятно увидеть на столе специально для них приготовленные блюда. Важно понимать, что определенный жизненный этап закончился и у Вас открываются новые перспективы.
После "прощального" ужина постарайтесь больше не есть мясо, но если Вам все еще тяжело это, то просто сократите прием мяса до одного раз в день. Делайте реальные шаги в этом направлении и всего за четыре дня Вы станете вегетарианцем!

День четвертый.
Здравствуйте!
Мы надеемся, что все у Вас получается в Ваших попытках стать вегетарианцем! Сейчас Вы уже стали активным вегетарианцем, сведя к минимуму употребление мяса, не более одной порции в день. А так же мы рекомендуем Вам запланировать день, чтобы окончательно отказаться от мяса.
Теперь, когда Вы меньше едите мясо, не позволяйте себе сомневаться! Будьте уверены, что вегетарианское питание намного здоровее "традиционных" диет. Это подтверждает USDA: вегетарианство подходит всем, на любом жизненном этапе - в то числе и маленьким детям, и кормящим матерям, и пожилым людям.
Тем не менее, есть ряд вопросов, связанных со здоровьем, которые нуждаются в уточнении.
Железо: по статистике вегетарианцы и веганы имеют такой-же процент железодефицита в организме, как и их всеядные коллеги. Сбалансированное растительное питание, с большим разнообразием продуктов, поможет Вам избежать подобной ситуации. На самом деле организм человека легко усваивает из растительной пищи железо в нужном для нас количестве. Но если все же этот вопрос Вас сильно волнует, то мы порекомендуем Вам вводить в Ваше меню такие продукты богатые железом, как тофу, шпинат, мангольд, тимьян, зеленую фасоль, брюссельскую капусту, гречку.
Цинк: на первых порах, цинковые биодобавки могут быть хорошим подспорьем для тех, кто приходит на вегетарианскую диету. Ваша суточная потребность в цинке составляет примерно от 15 до 20 мг. После того, как Вы урегулируете ваш рацион питания, потребность дополнительно принимать цинк отпадет сама собой.
Если Вы чувствуете себя уверенно, становясь вегетарианцем, то проблема дефицита цинка в огранизме не дожна Вас пугать. Суточная норма цинка легко устаивается организмом из натуральных продуктов питания. И, конечно же, продукты питания предпочтительнее биодобавок. К таким продуктам относятся: чечевица, тофу, темпе, молоко, йогурт, кешью, тыквенные семечки.
Омега-3 жирные кислоты: две из трех омега-3 жирных кислот легко доступны в вегетарианстве - ALA и EPA. С третьей - DHA - дела обстоят немного сложнее - львиную долю омега-3 люди получают из рыбы. Последствия дефицита DHA еще до конца не изучены, но если Вас волнует эта проблема, то включайте в свое меню больше разнообразных водорослей. Морское водоросли - естественный источник омега-3. Так же чтобы получить дневную норму этой важной кислоты Вам достаточно съесть всего три грецких ореха.
Витамин В-12: традиционно считается, то В-12 встречается, в основном, в продуктах животного происхождения. Печень, почки, молочные продукты, яйца - имеют относительно высокие уровни содержания В-12. На самом деле ни животные, ни растения не способны синтезировать В-12 - этот витамин синтезируется почти полностью микроорганизмами: бактериями, актиномицетами и сине-зелеными водорослями. Мы рекомендуем Вам включить в свой рацион питания такие продукты как зеленолистные растения, проросшее зерно, пивные дрожжи, орехи.
Все вышеперечисленные вопросы не должны Вас напугать. Переходя на вегетарианское питание, Вы, наоборот, расширяете и обогащаете Ваш рацион питания, что благоприятно скажется на Вашем здоровье.
Задание на сегодня!
Начинайте рассказывать друзьям и знакомым о принятом Вами решении стать вегетарианцем. Это надо сделать для того, чтобы избежать неловких ситуаций и конфликтов за обеденным столом: люди уже будут знать, что Вы не едите мясо.
По возможности донесите это информацию не агрессивно - просто проинформируйте. Если Ваши друзья заинтересуются, то расскажите по каким причинам, Вы стали вегетарианцем.
Удачи!

День пятый.
Доброго Вам Дня!
Вчера мы говорили с Вами о некоторых проблемах со здоровьем, которые могут возникнуть при переходе на вегетарианское питание. Мы уверяем Вас, что при хорошо сбалансированном рационе питания, эти проблемы не должны возникнуть. Наоборот, Ваше самочувствие только улучшится.
Сегодня мы расскажем Вам как просто и быстро готовить блюда вегетарианской кухни. Как построить процесс приготовления вкусной и полезной пищи так, чтобы он хорошо вписывался в Ваш каждодневный деловой график.
Большинство блюд на нашем столе обычно являются полуфабрикатами. Мы слишком заняты работой, семьей, общением, чтобы по-настоящему заботиться о здоровом питании. Слишком часто мы пользуемся такими продуктами, это удобно. Полуфабрикаты дают быстрый заряд энергии, но в конечном итоге после приема такой пищи появляются чувства усталости и вялости. Приготовленные Вами, всего три блюда в день из натуральных продуктов, могут на самом деле улучшить общее состояние Вашего здоровья, а так же дать вам необходимую энергию.
Очень важно придерживаться регулярного питания! Пропущенный прием пищи смущает наш метаболизм, а так же может повлиять на качество усвоения питательных веществ, что, в свою очередь, ведет к потере энергии.
Приготовьте заранее суп, лазанью, пасту, зерновые или бобовые блюда. Упакуйте их в банку или термоконтейнер и прихватите с собой на работу. Это не займет у Вас много времени. Убедитесь, что Ваши блюда содержат достаточное количество разнообразных овощей. Чем разнообразней, тем лучше!
Храните дома небольшой запас нужных Вам продуктов: свежие овищи и фрукты, различные зерновые и бобовые, и, возможно, немного замороженных овощей для резерва. Держа все необходимое под рукой, Вы будете затрачивать меньше времени на приготовление пищи.
При таком режиме питания Вы сэкономите кучу времени и денег. Чем больше Вы будете себе готовить, тем точнее будете знать, какие продукты питания составляют Ваш рацион.
Задание на сегодня.
Составьте список необходимых Вам продуктов. Это могут быть разнообразные овощи и фрукты, зерновые и бобовые, а также некоторое количество искусственного мяса. Во

поделиться комментировать  

Люблю! ❤

поделиться комментировать  

Вареники с творогом

Ингредиенты:
Творог — 500 г
Сметана — ¾ стак.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В холодной воде или в молоке (1/2 стакана) взбить сырое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всыпать 2 стакана просеянной муки и замесить крутое тесто.
2. Творог пропустить через мясорубку, добавить в него сахар, желток, столовую ложку растопленного масла, 1/2 чайной ложки соли и все это хорошо перемешать.
3. Тесто раскатать очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырезать кружки, смазать их взбитым белком, положить на каждый кружок по чайной ложке творожной массы, а края соединить и защипать.
4. За 10 минут до подачи на стол вареники опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут. Затем вынуть их шумовкой, сложить на блюдо или в салатник, полить растопленным маслом и подавать со сметаной или с фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Полезные конфетки из творога

Ингредиенты:
Творог ( 9 % ) — 300 гр
Орехи — 50 гр
Печенье — 150 г
Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао
Шоколад, какао, корица, мак для обваливания
Приготовление:
1. Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния.
2. Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Идея выращивания клубникис

поделиться комментировать  

Зелёный минестроне

Ингредиенты:

Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст.л.
Сельдерей — 1 стебель
Кабачок — 1 шт
Черри — 6 шт
Лимон — 1 шт
Пекинская капуста — 1 шт
Фасоль белая в банке — 1 б
Бульон — 1,5 литра
Приготовление:

Мелко режем среднюю луковицу и пару зубчиков чеснока. На плиту ставим кастрюлю с толстым дном. Наливаем 2-3 столовых ложки оливкового масла. Забрасываем лук с чесноком и обжариваем минуты 3, постоянно помешивая.

Режем стебель сельдерея. Вы можете пропустить этот шаг, но мне сельдерей очень нравится в супах, когда обжариваем его в масле.
Когда лук станет прозрачным, высыпаем сельдерей. Кубиком в 6-8 мм режем кабачок. Можете взять цукини или баклажаны. Снова отправляем в кастрюлю и обжариваем.

Здесь можно остановиться, но я для цвета добавлю черри. Поэтому берем 5-6 небольших помидорок и режем на 2 или 4 части. Снова в кастрюлю. Выжимаем сок лимона и добавляем к овощам. Мелко шинкуем пекинскую (1 шт) или савойскую капусту (половинку). Они значительно мягче обычной.

Вливаем в кастрюлю 1,5 литра бульона. Можно взять овощной, грибной или даже кипяток. Поварим овощи. Самые плотные здесь кабачки, поэтому ждем, когда они станут достаточно мягкими на ваш вкус. Добавляем капусту. И фасоль из банки. Она сделает суп сытнее. В принципе, можно обойтись и без неё.

Поварите ещё минуты две и убирайте с огня. Не устану повторять, что все, без исключения, овощные супы магическим образом становятся вкуснее на второй день.

поделиться комментировать  

Жаркое по-вегетариански

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 300 г баклажан
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1/2 ч. л. карри
• 1/2 ч. л. кориандра
• соль по вкусу
• 2 морковки
• масло растительное для жарки
• 200 мл воды
Приготовление:

1.Нагреваем масло в жаровне. Кладем карри, асафетиду и кориандр. Обжариваем в течении 10 секунд.
2.Кладем нарезанные баклажаны и морковь, обжариваем до золотистой корочки.
3.Добавляем нарезанную кубиками картошку, солим и обжариваем
4. Через 10 минут заливаем водой и накрываем крышкой. Тушим пока вода не выпарится.

поделиться комментировать  

Мировая экономика мяса

Мясо - это пища, которую потребляет меньшинство за счет большинства. Для того, что бы получить мясо, зерно, необходимое для питания людей, скармливают скоту. По данным Министерства сельского хозяйства США более 90% всего зерна, производимого Америкой, уходит на откорм домашнего скота и птицы.
Статистика Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов, свидетельствует о том, что для получения одного килограмма мяса нужно скормить скоту 16 килограммов зерна.
Вдумайтесь в следующей цифры:
1 тыс. акров земли, засеянная соевыми бобами, является источником 1124 фунтов ценных белков, 1 тыс. акров риса - 938 фунтов. Для кукурузы эта цифра равняется 1009. Для пшеницы - 1043.
А теперь задумайтесь вот над чем:
1 тыс. акров бобов: кукурузы, риса или пшеницы, используемая на откорм бычка, который станет источником лишь 125 фунтов белка!
Это приводит нас к неутешительному выводу: как не парадоксально, голод на нашей планете связан с мясоедением.
В своей книге "Диета для маленькой планеты" Франс Мур Лаппе пишет: "Представьте, что вы сидите в комнате перед тарелкой с бифштексом. А теперь представьте, что в той же комнате сидит 20 человек, и перед каждым из них пустая тарелка. Зерна, потраченного на один бифштекс, вполне хватило бы, что бы наполнить тарелки этих 20 человек кашей".
Житель Европы или Америки, употребляющий в пищу мясо в среднем расходует в 5 раз больше пищевых ресурсов, чем житель Индии, Колумбии или Нигерии. Причем европейцы и американцы используют не только свои продукты, но и закупают зерно и арахис (который по содержанию белка не уступает мясу) в бедных странах - 90% этих продуктов уходит на откорм скота.
Подобные факты дают основание утверждать, что проблема голода в мире создана искусственно. Помимо этого, вегетарианская пища гораздо дешевле.
Нетрудно представить какой положительный эффект для экономики страны принесет переход на вегетарианское питание ее жителей. Это позволит сэкономить миллионы гривен.

поделиться комментировать  

Самый лучший рецепт брауни

Ингредиенты:
Горький шоколад (55 %) — 200 г
Сливочное масло — 170 г
Сахар — 200 г
Яйца — 4 шт.
Мука — 50 г
Ванилин (1–2 пакетика)
Какао-порошок — 1 ст. л.
Грецкие орехи — 100 г
Соль — щепотка
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, так как тесто для брауни готовится быстро, духовка просто не успеет нагреться. Если вы будете готовить пирог не в силиконовой форме, как это делала я, то необходимо смазать формочку сливочным маслом и поставить в духовку, чтобы в дальнейшем ваш брауни не прилип к ней.
2. Теперь можно приступать к процессу приготовления теста. Для начала необходимо растопить шоколад вместе с маслом. Для этого возьмите шоколад (2 стандартные плитки) и разломайте их на кусочки. Положите их в миску и поставьте на водяную баню. К шоколаду добавьте сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры. Растапливать ингредиенты нужно до тягучей однородной консистенции, постоянно помешивая.
3. Когда ваша шоколадно-масляная смесь будет готова, уберите ее с плиты и немного остудите.
Чтобы понять, горячий шоколад или нет, вы можете аккуратно попробовать пальцем или ложечкой. Это важно для того, чтобы яйца не свернулись, когда вы будете их добавлять в тесто.
4. Итак, сначала мы будем добавлять сухие ингредиенты. Для перемешивания теста вы можете использовать миксер, но можно обойтись и венчиком для взбивания.
5. Добавьте сахар, какао-порошок, протерев его через сито для избежания образования нежелательных комочков, и ванилин. Все перемешайте.
6. Затем необходимо по одному добавить яйца. Каждый раз тщательно вбивайте и перемешивайте до однородности шоколадную массу.
7. Добавьте муку, также просеяв ее через сито, и щепотку соли.
8. Перемешайте смесь и добавьте последний ингредиент — грецкие орехи. Орешки можно измельчить, а также немного обжарить на сковородке. Это уже на ваше усмотрение.
9. Перемешайте тесто до однородности и перелейте тягучую шоколадную смесь в подготовленную заранее формочку. И можете ставить в духовку.
Как я говорила ранее, формочка может быть разъёмная или же силиконовая, или же та, которая есть у вас.
10. Брауни выпекается около 30 минут при температуре 180 градусов. Проверить его готовность можно зубочисткой, если она будет слегка влажной — значит пирог готов и вы можете доставать его из духовки. Брауни должен сверху покрыться корочкой, но внутри должна быть влажно-нежная начинка. Очень важно не передержать пирог в духовке, чтоб он не стал сухим.
Достав брауни из духовки, слегка охладите и выньте из формы. Украсить шоколадный брауни можно сахарной пудрой, ягодами, мороженым или дать волю фантазии.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Попробуйте! 🍓

поделиться комментировать  

Стручковая фасоль с помидорами, соевым мясом и сельдереем

Свежесть и сочность - так можно описать эту вкусняшку.
Ингредиенты:

- 200 г фасоль стручковая (свежая или замороженная)
- 150 г соевое мясо (в сухом виде)
- 1/2 ч.л асафетиды (или лук)
- топленое масло гхи для жарки - 2-3 помидора бланшированных
-базилик или петрушка - чёрный перец и соль по вкусу -1 стебель сельдерея
-100 мл томатного сока
-лавровый лист (для варки мяса)

Приготовление:

Соевое мясо отварите в подсоленной воде и с лавровым листом. На масле с асафетидой обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки. Откиньте в тарелку.

Теперь туда добавьте стручковую фасоль и обжаривайте 10 минут. Добавьте сельдерей, нарезанный на ломтики, посолите. Добавьте кусочки помидоры и томатный сок. Теперь можно соединить все вместе и перемешать. Или подать так, как на фото, выложив сверху кусочки мяса.

поделиться комментировать  

Магний в продуктах вегетарианского и веганского питания

Магний – это основной микроэлемент, который требуется телу, чтобы поддерживать нормальную работу мускульной и нервной системы, оберегать здоровье иммунной системы, поддерживать сердечный ритм и сохранять кости крепкими. Магний принимает участие в 300 биохимических реакциях в теле. Недостаток магния может привести к мускульным спазмам, болезням сердечно-сосудистой системы, диабету, высокому кровяному давлению, расстройству нервной системы (которое выражается в депрессии, бессоннице, раздражительности, пониженной концентрации), мигреням, пониженному содержанию сахара в крови, болям в суставах, остеопорозу и церебральному инфаркту. Потребление же чрезмерного количества магния, как правило, вызывает диарею, поскольку тело пытается извергнуть излишек.
Продукты с высоким содержанием магния включают зелёные овощи, орехи, семечки, бобы, цельные зёрна, авокадо, йогурт, бананы, сухофрукты, тёмный шоколад и другие продукты.
Суточная норма магния составляет 400 мг.
Магний быстро вымывается из организма чрезмерным количеством окисляющего кальция (содержащегося, скажем, в молоке), поскольку эти два элемента «соперничают» за возможность быть поглощёнными телом.
В мясе этого микроэлемента совсем мало.
Перечень растительных продуктов с повышенным содержанием магния

1. Ламинария
Ламинария содержит больше магния, чем любой другой овощ или морская водоросль: 780 мг на каждую порцию. Кроме того, ламинария очень богата йодом, благотворным для здоровья предстательной железы. Эта водоросль обладает прекрасным очищающим эффектом и пахнет морем, поэтому ламинарию можно использовать для замены рыбы в веганских и вегетарианских рецептах. Ламинария богата естественными морскими солями, которые являются самыми обильными источниками магния из всех известных.
2. Овёс
Овёс изобилует магнием. Он также является прекрасным источником белков, клетчатки, калия.
3. Миндальные орехи и орехи кешью
Миндальные орехи – одна из самых полезных разновидностей ореха; он является источником белков, витамина B6, калия и магния. Половина чашки миндальных орехов содержит приблизительно 136 мг, что превосходит показатели кале и даже шпината. Кешью также содержит большие количества магния – примерно столько же, сколько и миндальные орехи – а также витамины группы B и железо.
4. Какао
Какао содержит больше магния, чем большинство фруктов и овощей. Объёмы магния в какао отличаются в разных брендах. Помимо магния, какао богат железом, цинком и содержит большое количество клетчатки. Он обладает мощными противовоспалительными свойствами.
5. Семена
Конопля, белая чиа (испанский шалфей), тыква, подсолнечник – лучшие источники магния в царстве орехов и семян. Один стакан тыквенных семечек полностью обеспечивает организм необходимым ему количеством, а три столовые ложки белка конопляных семян обеспечивают шестьдесят процентов суточной нормы. Белая чиа и семена подсолнечника содержат приблизительно десять процентов суточной нормы.
Содержание магния в продуктах
Сырой шпинат
Магний в 100г - 79мг (20% СН);
1 чашка сырого (30г) - 24мг (6% СН);
1 чашка варёного (180г) - 157мг (39% СН)
Другие овощи, богатые магнием
(% суточной нормы на каждую чашку приготовленного продукта): свёкла-мангольд (38%), капуста (19%), репа (11%).

Орехи и семена кабачка и тыквы
Магний в 100г - 534мг (134% СН);
1/2 чашки (59г) - 325мг (81% СН);
1 унция (28г) - 150мг (37% СН)

Другие орехи и семена, богатые магнием:
(% суточной нормы на половину чашки приготовленного продукта): кунжутные семена (63%), бразильские орехи (63%), миндальные орехи (48%), кешью (44% СН), кедровые орешки (43%), арахис (31%), орехи-пеканы (17%), грецкие орехи (16%).

Бобы и чечевица (соевые бобы)
Магний в 100г - 86мг (22% СН);
1 чашка варёного (172г) - 148мг (37% СН)
Другие бобовые, богатые магнием (% суточной нормы на каждую чашку приготовленного продукта):
белые бобы (28%), французские бобы (25%), спаржевая фасоль (23%), фасоль обыкновенная (21%), нут (гарбанзо) (20%), чечевица (18%).

Цельные зёрна (коричневый рис):
Магний в 100г - 44mg (11% СН);
1 чашка варёного (195г) - 86мг (21% СН)

Другие цельные зёрна, богатые магнием (% суточной нормы на каждую чашку приготовленного продукта):
киноа (30%), просо (19%), булгур (15%), гречка (13%), дикий рис (13%), макароны из цельной пшеницы (11%), ячмень (9%), овёс (7%).

Авокадо
Магний в 100г - 29мг (7% СН);
1 авокадо (201г) - 58мг (15% СН);
1/2 стакана пюре (115г) - 33мг (9% СН)

Как правило, средний авокадо содержит 332 калории, половина чашки пюре авокадо содержит 184 калории.

Обычный нежирный йогурт
Магний в 100г - 19мг (5% СН);
1 чашка (245г) - 47мг (12% СН)

Бананы
Магний в 100г - 27мг (7% СН);
1 средний (118г) - 32мг (8% СН);
1 стакан (150г) - 41мг (10% СН)

Сухой инжир
Магний в 100г - 68мг (17% СН);
1/2 чашки (75) - 51мг (13% СН);
1 фига (8г) - 5мг (1% СН)

Другие сухофрукты, богатые магнием:
(% суточной нормы на 1/2 чашки): чернослив (11%), абрикосы (10%), финики (8%), изюм (7%).

Тёмный шоколад
Магний в 100г - 327мг (82% СН);
1 кусочек (29г) - 95мг (24% СН);
1 чашка тёртого шоколада (132г) - 432мг (108% СН)

поделиться комментировать  

Домашний лаваш

Когда лень идти за хлебом. И можно сделать быстро, вкусно домашний лаваш.
Ингредиенты:
Два стакана муки
Чайная ложка соли
4-е столовые ложки растительного масла
150 мл воды
Дополнительные ингредиенты:
смесь итальянских, прованских трав на вкус
сушеные томаты
кунжут
и все что душе угодно
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем масло, перемешиваем. Постепенно добавляем воду, замешивая тесто. Оно должно получиться достаточно мягким. Тесто оставить отдыхать на 10 минут, чтобы оно пропиталось и стало эластичным. Вот и все. Раскатываем тесто толщиной около 4 мм под размер сковороды и жарим на сухой поверхности с двух сторон.

поделиться комментировать  

Суп из сливочного сыра с грибами

Ингредиенты:
Растительное масло — 1 ст. л.
Свежие шампиньоны — 100 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мягкий сыр с травами — 250 г
Большая луковица — 1 шт.
Для крутонов:
Растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Куски белого хлеба без корки — 4 шт.
Приготовление:
1. Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. Вскипятить в кастрюле 1 л подсоленной воды, добавить овощи и варить до готовности, 15 минут. Протереть отвар вместе с овощами через сито или растолочь овощи толкушкой.
2. Пока варятся овощи, подготовить другие ингредиенты. Сыр нарезать небольшими кубиками.
3. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем, время от времени помешивая, лук и шампиньоны, 10 минут. Отставить.
4. Добавить сыр в кастрюлю с супом.
5. Взбить суп блендером до однородности. Добавить обжаренные лук и шампиньоны, довести до кипения, посолить, поперчить и сразу же снять с огня. Оставить под крышкой на 10 минут.
6. Куски хлеба натереть очищенными зубчиками чеснока и обжарить в разогретом масле, 4 минуты. Подать крутоны к супу.
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Лагман

Ингредиенты:
• спагетти или лапша (500 грамм)
• морковка 2 шт.
• редька 1шт.
• картошка 2 шт.
• сладкий перец болгарский 1 шт.
• перец чили 2 маленьких стручка
• стручковая фасоль 100 грамм
• помидор 2 шт.
• растительное масло
• соль, перец, зелень.
Способ приготовления:
1. Нарезаем морковку и редьку тоненькой соломкой. Картошку кубиками режем. Помидоры ошпариваем кипятком, и поливаем холодной водой. Кожица при этом легко снимается, режем кубиками мякоть. Сладкий перец режем соломкой. Стручки фасоли разрезаем на кусочки по 3 см, 1 перец чили измельчаем, второй откладываем.
2. Обжариваем в казане редьку, морковь, фасоль и картошку.
3.Тушим все вместе, затем добавляем помидоры, оставшийся перчик стручком.
4. Засыпаем специи и добавляем сладкий перец. Еще 2 минуты тушим и вливаем понемногу воду. Жидкость должна закрывать смесь в казане.
5. Еще 10 минут тушим и добавляем соль.
6. Через 2-3 минуты снимаем с огня, оставляем на 15 минут постоять.
7. Лапшу отвариваем и храним отдельно.
Готовьте с любовью!

поделиться комментировать  

В чем польза сыроедения?

На протяжении всей жизни человек старательно засоряет организм, употребляя в пищу, пусть даже вкусные, но совсем неполезные продукты. Неудивительно, что шлаки накапливаются, и со временем требуется очистка организма.
Для тех, кто категорически отказывается верить, что болезни и недуги мы с годами зарабатываем сами, предлагаем ознакомиться с полезной информацией: от чего в былые времена врачи могли вылечить сыроедением. Данная статья - это вовсе не призыв отказаться от привычного питания и стать сыроедом, здесь вы узнаете довольно неплохое средство спасения от многих недугов.
В прошлом столетии профессор Певзнер М.И. вместе с группой ученых создал книгу о здоровом питании, в которой популярно раскрывается тема о питании сырой растительной пищей. Прилагается также внушительный перечень заболеваний, от которых можно вылечиться подобным образом. В список входят такие болезни как: подагра, диатез, сахарный диабет, полнота, кожные и сердечно - сосудистые заболевания.
Сыроедение помогает избавиться от мигрени неопределенного типа, невралгии на почве психического расстройства и даже эпилепсии. Вам может показаться странным, но употребление сырой пищи оказывает благоприятное воздействие на организм в целом. Причина кроется в том, что в сырой растительной пище находится минимальное количество солей.

Сыроедением можно вылечить аллергию разных типов, избавиться от хронических заболеваний печени и почек. Профессор Певзнер М.И. считает, что в лечении некоторых болезней долгожданного эффекта можно добиться спустя определенное время. Не стоит ждать мгновенного результата. В течение 10-12 дней питания фруктами вы заметите улучшения. По мнению профессора, основываясь исключительно на многолетнем опыте, он с уверенностью заявил, что фруктовое питание на протяжении двух недель дает потрясающий эффект.
В списке заболеваний присутствуют и желудочно-кишечные расстройства, запоры, завороток кишок, отравления различной степени тяжести и инфекционные болезни. Таким образом, сыроедство имеет большее количество плюсов, чем вегетарианство.
Как вы смогли убедиться, сырая пища оказывает целительное свойство на организм, но это далеко не вся правда о своеобразной диете. Сыроедение не является средством от всех болезней, это скорее шанс, который ведет к выздоровлению. Организм получает реальную возможность к самоисцелению. Опробовав этот метод, вы убедитесь, что резерв, который заложен природой в каждом человеке начнет работать самостоятельно.
Медицина в наше время со своим технологиями пытается спасти нас от разных вирусов и болячек. Если этого не получается, мы ищем спасения, обращаясь к нетрадиционным способам лечения, включая народную и тибетскую медицину, иглоукалывания, лечение пиявками и многое другое. На самом же деле «внутренний врач» является лучшим спасением, просто дайте ему шанс.
Организм в состоянии бороться с недугами самостоятельно. Употребление лекарственных средств можно назвать приспособительной реакцией. Медицина своим вмешательством не всегда оказывает разумное воздействие на ту или иную болезнь. Врачи не всесильны и нередко ошибаются.

Какой эффект мы получаем от приема жаропонижающих средств?
Чтобы «сбить» высокую температуру при заболевании гриппом, мы принимаем определенные препараты. Между тем, организм сам может справиться с этой задачей, ведь повышение температуры тела является не чем иным, как борьба за выживание. Таким образом, глотая пилюли, мы сознательно мешаем организму бороться с болезнью. Убивая микробы, которые еще не закончили свою работу, мы запросто можем получить осложнение заболевания.
Организм человека является самоизлечивающейся системой, которая без сомнения иногда даёт сбой. Однако самоисцеление происходит быстрее, если соблюдать законы природы - их еще никто не отменял. Нашей задачей является не вредить естественным процессам, происходящим в организме во время болезни, а помогать.
Возьмем, к примеру, животных: в природных условиях они питаются только сырой пищей. Разумные существа способны исцелить себя самостоятельно. Они знают, какую лечебную траву употреблять при появлении того или иного недуга и удачно с этим справляются. Нам следовало бы поучиться у них. Возможно, в скором времени «натуропатия» (сыроедение) станет профилактической медициной. Об этом на медицинских форумах и конференциях неоднократно говорили врачи со всего мира.
Истоки сыроедения можно отыскать в далеком прошлом, возвращаясь к йоге, однако основателем данного учения в целительстве считается врач из Швейцарии Бирхер-Беннер. В свое время он написал книгу под названием «Основы лечения питания на началах энергетики». Его рассуждения были такими: искусство кулинарии свело к минимуму естественные условия проживания человека. Благодаря этому, появилось множество продуктов животного происхождения.
Люди, принимающие в пищу фрукты, ягоды и орехи, а также хлебобулочные изделия и масло живут значительно дольше. Они обладают отменным здоровьем и повышенной работоспособностью, поэтому, отказавшись от приготовления пищи на огне (варка супов, жареные продукты) вы ничем не рискуете. Скорее наоборот - идете по верному пути.
В цивилизованном мире сыроедов с каждым годом становится больше. Люди приходят к выводу, что здоровье является самой главной ценностью, которую нужно беречь. Хорошее самочувствие гораздо важнее вредных «вкусняшек», которыми мы балуем себя время от времени. Сыроеды сделали правильный выбор, отказавшись от мясных деликатесов и других продуктов, не приносящих никакой пользы нашему организму.

поделиться комментировать  

Следующая страница

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

0

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта