Вы читаете группу: «Вегетарианские рецепты»


БАНАНОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ингредиенты:
2 банана
1/2 стак. арахисовой пасты
2 ч. л. ванильного экстракта
1/2 стак. кокосовой муки
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
3/4 стак. шоколадных капель

Приготовление:
1. Все ингредиенты, кроме шоколада, выложить в комбайн и смешать до гладкой массы.
2. Добавить почти весь шоколад и перемешать.
3. Выложить смесь в смазанную форму, посыпать оставшимся шоколадом и запечь 20 мин (175С).
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Картофель, запеченный с чесноком

Ингредиенты::
600 гр. мелкого картофеля
1/4 чашки оливкового масла
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 головки чеснока, со срезанной верхушкой
1/2 столовой ложки сушеной петрушки
1/2 лимона, нарезать дольками
5-6 веточек тимьяна
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно вымойте картофель.
2. В глубокой миске перемешайте картофель с оливковым, сливочным маслом и петрушкой.
3. Нарежьте картофелины ввиде гормошек. И выложите их в форму для запекания.
2. Чеснок, лимон и тимьян распределите между картофелем. Посыпать солью и черным перцем.
3. Запекайте картофель в течение 1 часа до готовности. Ни в коем случае не выбрасывайте печеный чеснок, его можно легко выдавить из шкурок(он превратиться в пасту) и смешать с картофелем! Это невероятно вкусно!
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

НИМБУ-ПАНИ (ЛИМОННЫЙ НАПИТОК)

Ингредиенты:

• 2/3 чашки лимонного сока
• 5 чашек воды 5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. розовой воды
• 1/4 ч. л. соли
• лед (по желанию)

Приготовление:

Смешайте все компоненты. Подавайте охлажденным с тонким ломтиком лимона. Количество лимонного сока и сахара можно варьировать.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Веганские сочники!

Этот рецепт опробован мною! Получилось очень вкусно 😋

Ингредиенты:

1) Для теста:
- 210 гр муки
- 100 гр растительного масла (подсолнечное или кокосовое - кто как любит)
- 50 гр фруктозы
- половинка спелого банана
- разрыхрытель 5 гр.

2) Для начинки:
- 100 гр соевого творога
- 1 спелый банан
- 30 грамм фруктозы
- изюм

Приготовление:

1) Начнем с начинки. Из 1 банана делаем пюре, смешиваем с соевым творогом, добавляем фруктозу и изюм. Всё хорошо перемешиваем чтобы получилось кашеобразная масса.

2) Тесто. Нам понадобится 2 миски. В одной миске мы смешаем муку с разрыхрытелем. Во второй смешаем растительное масло, пюре банана и фруктозу. Смешиваем обе миски в одну и формируем тесто.

3) Включаем нагреваться духовку до 180 градусов.

4) Формируем из теста кружочки, раскатываем их в плоские и во внутрь кружочка кладем начинку и складываем тесто как письмо, чтобы начинка осталась открытой.

5) Выкладываем на противень наши заготовки и кладем в разогретую духовку. Выпекаем 15 минут.

Готовым сочникам даем время остыть и посыпаем сахарной пудрой по желанию.

Из этого количества ингредиентов получится примерно 5-6 сочников.

Если вам нужно большее - увеличьте ингредиенты в 2 или 3 раза.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Пирог с вишней

Ингредиенты:

300 г муки
600 г вишни
200 г сахара (можно коричневого)
20 г сливочного масла
10 г соды
250 г сметаны

Приготовление:

Разотрите сметану с сахаром, добавьте соду и перемешайте. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Готовое тесто разделите на две неравные части. Большая пойдет на сам пирог, а меньшая – на «решетку» для верха пирога.

Большую часть теста раскатайте и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Края теста должны закрывать бортики формы. Промойте вишню и удалите косточки. Выложите вишню на тесто ровным слоем и посыпьте сахаром. Из оставшегося теста раскатайте полоски, сформируйте «решетку» и уложите ее сверху на пирог.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке примерно 40–45 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

ПЕРЕЦ 4 СЫРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Перец болгарский 4 шт.
Ветка свежего розмарина
Горсть зеленых оливок или порезанных соленых огурцов
½ пучка зеленого базилика
Соль морская
Паприка молотая 1 ч.л.
Хорошее оливковое масло 3 ст.л.
Сливки 8-10% жирности150г
Хлебная лепешка (толстый лаваш) или вчерашний хлеб
4 разных сыра (например Пармезан 100г, Моцарелла 150г, Эмменталь 100г, Горгондзола 200г или более доступный вариант: Мааздам, Пошехонский, Осетинский, Дор Блю)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Перцы разделить пополам вместе с плодоножкой. Аккуратно вырезать сердцевину с семечками и выложить в противень с бортами.
• Полить оливковым маслом, посыпать солью и розмарином. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
• За это время приготовим начинку «4 сыра». Твердые сыры натереть на терке, мягкие – размять руками. Добавить измельченные оливки или соленые огурцы, зеленый базилик, сливки, щепотку розмарина и тщательно перемешать.
• Вынуть перцы, слить вниз противня сок и масло. Плотно фаршировать сырной начинкой. Сверху посыпать крошкой пармезана (или другого плотного сыра) и посыпать паприкой. Вернуть противень в духовку на 15 минут.
• Готовый перец перекладываем на блюдо. В противне остался сырно-оливково крем соус. Ломаем небольшие кусочки хлеба, хорошенько обваливаем их в соусе. Отправляем противень обратно в духовку еще на 15 минут.
• Выложите пару перцев на блюдо, украсьте поверхность кусочками сыра и пряными травами, положите ваши подрумяненные чесночные хлебцы и зовите своих близких к столу.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Цветная капуста под сыром

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты
250 г твердого сыра
зелень (укроп, петрушка)
масло растительное
¼ ст.л соли
1/3 ч.л. черного перца

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом, добавьте соль, черный перец и хорошенько перемешайте.
2. Накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
3. Когда капуста будет готова, посыпьте ее натертым на крупной терке сыром и нарезанной зеленью.
4. Отправьте в духовку еще на несколько минут, пока сыр не расплавится. Подавайте с гарниром.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

СОЛЯНКА

Ингредиенты:

• 5 л. воды
• 7 соленых огурцов
• 2-3 ст. ложки томат-пасты
• 10 больших картофелин
• 30 шт. маслин (или оливки)
• 1/4 стакана грецких орехов
• зелень петрушки
• 2 - 3 шт. лаврового листа

Приготовление:

1. Разогреть масло и поочередно добавить томат и мелко нарезанные кубиками соленые огурцы, и потушить до готовности.
2. В кипящую воду положить мелко нарезанный кубиками картофель, довести до готовности, соединить с пассерованными овощами, добавить мелко нарезанного грецкого ореха, маслины, лавровый лист.
3. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
4. В каждую тарелку можно положить кружок очищенного от кожицы лимона. Если не хватает кислоты, можно добавить огуречного рассола.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Сыроедческие конфеты с медом и семенами

Ингредиенты (2 порции):

Семена льна 2 столовые ложки
Кунжутные семечки белые 4 столовые ложки
Семечки подсолнуха 4 столовые ложки
Мак 1 столовая ложка
Мед 1,5 столовые ложки
Бананы 1 штука

Приготовление:

1. Семена льна, кунжут, сырые очищенные семечки подсолнуха, мак измельчаются в муку.
2. Смешиваются с медом и бананом, чтобы получилась густая масса для лепки конфет.
3. Лепятся конфеты.
4. Пару часов держатся в холодильнике.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Веганский черничный (ягодный) пирог

Ингредиенты:

Для теста
Цельнозерновая мука (или обычная) – три стакана с четвертью
Растительное масло – три четверти стакана
По четыре столовых ложки тростникового сахара и свежевыжатого апельсинового сока
Чайная ложка соли

Для того, чтобы приготовить начинку
Черника (или другие ягоды) – два стакана
Тростниковый (коричневый) сахар — стакан
Кукурузный крахмал – две столовые ложки
По щепотке корицы и молотого мускатного ореха

Приготовление:

Сначала приготовим тесто
Засыпаем сахар, муку и соль в глубокую емкость. Перемешиваем
Вливаем апельсиновый сок и растительное масло. Хорошо перемешиваем

Форму для выпечки (круглую или на ваш выбор) застилаем пергаментом и смазываем маслом
Выкладываем на нее две трети теста и равномерно распределяем в форме и по бортикам

Чернику (или другие ягоды) засыпаем в другую емкость. Засыпаем туда же все остальные ингредиенты для начинки и перемешиваем
Полученную массу выкладываем на выложенное в форме тесто

Оставшееся тесто делим пополам. Одну часть распределяем по кругу, так, чтобы она заполнило примерно сантиметр, а другую часть крошим по всей поверхности

Отправляем пирог в духовку минут на пятьдесят на 180С

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Творожная запеканка с клубникой

Ингредиенты:

Творог - 500 гр
Манка - 3 ст.ложки
Клубника - 200 гр
Сахар по вкусу.

Приготовление:

Взбиваем несколько ягод клубники с творогом, затем добавляем манку и сахар. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё творожную массу. Украшаем сверху ягодами клубники. Ставим в духовку на 180 градусов примерно на 30-40 минут. После посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Чем полезны бананы или 22 причины полюбить их

1. Бананы помогают бороться с депрессией. В них много триптофана - вещества, из которого вырабатывается серотонин - гормон счастья. Поэтому съев банан легко улучшить настроение.

2. Бананы - единственный фрукт, который даже у младенцев не дает аллергической реакции.

3. Укрепление костей. Бананы задерживают кальций в организме, он не выводится вместе с мочой, а остается в организме и используется для укрепления костей. Это особенно важно для любителей кофе, который наоборот вымывает кальций из организма.

4. Улучшение микрофлоры кишечника. Благодаря ферментам, которые входят в состав бананов вещества, которые попадают в организм с основной пищей, усваиваются организмом быстрее.

5. Запоры. Бананы очень полезны для тех, кто страдает от запоров. Регулярное потребление бананов избавит от этой проблемы.

6. Бананы помогают избавиться от такой проблемы как изжога.

7. Язва желудка. Бананы при употреблении обволакивают стенки желудка и тем самым защищают его от агрессивных веществ и кислот в пище, это способствует заживлению и рубцеванию язв в желудке.

8. При диарее. Тем, кто страдает диареей, советуют употреблять бананы. Это очень хороший восстанавливающий продукт.

9. Большое содержание калия в мякоти банана спасает от судорог икроножных мышц тех, кто много тренируется.

10. Отеки. Употребление бананов значительно уменьшает отеки у тех, кто страдает от этого.

11. Источник энергии. Если съесть бананы перед тренировкой, то можно будет заниматься более эффективно - уровень сахара будет подниматься не очень быстро и энергии хватит до конца тренировки.

12. Улучшение пищеварения. Пектины и хелаты, которые входят в состав бананов, хорошо выводят токсины и другие вредные вещества, тем самым улучшая пищеварение.

13. Для женщин. Серотонин и другие полезные вещества, которые есть в бананах, отменно снимают симптомы ПМС. Если съесть банан во время месячных, то можно избавиться от плохого настроения и неприятных симптомов.

14. Анемия. Большое содержание железа в мякоти банана делает его просто необходимым продуктом питания при малокровии.

15. Заболевания сердца. Калий, которого много в бананах помогает улучшить состояние сосудов, уменьшает риск инфаркта и инсульта, лечит гипертонию.

16. Иммунитет. В состав бананов входят антиоксиданты и аминокислоты, а они как известно защищают организм и хорошо повышают иммунитет.

17. Почки. Бананы способны положительно влиять на работу почек, полезные вещества, микроэлементы и витамины улучшают их состояние, выводят песок и камни.

18. Тошнота. Бананы - великолепное средство для избавления от тошноты в дороге или при токсикозе у беременных.

19. Зуд от укусов насекомых. Шкурки от бананов очень хорошее средство от укусов насекомых - просто приложите внутренней стороной шкурку от банана к месту укуса на несколько минут.

20. От жары. У бананов есть свойство понижать температуру тела. Это поможет вам при лихорадке или в сильную жару.

21. Бросить курить. При отвыкании от никотиновой зависимости рекомендуют есть бананы - большое количество витаминов, калий, магний помогают вывести остатки никотина из организма и адаптироваться к жизни без сигарет.

22. Повышение умственных способностей. Высокое содержание калия в бананах делает человека восприимчивым к новой информации, это необходимо при подготовке к экзаменам.

поделиться комментировать  

ВОЗДУШНЫЙ РИС

(Мури)

На индийских базарах воздушный рис делают почти в каждой лавочке, да и просто на улице. Заполненный крупным песком кархай (неглубокий широкий котел) ставят на горячие угли, а когда песок раскаляется, всыпают рис. Затем смешанный с песком рис достаточно долго и терпеливо перемешивают длинной лопаткой, пока рисинки не начнут вздуваться одна за другой. После этого смесь просеивают через густое сито — и вот уже вздутый рис мур и готов. Его раскладывают в бумажные пакетики и продают. Если вы хотите попробовать воздушный рис хорошего качества, вам придется потратить какое-то время на его поиски и потом хорошо поторговаться, как это обычно принято в Индии. И все равно такой рис, даже если вы купили его втридорога, будет иметь привкус пыли. Воздушный рис можно приготовить и дома — он получится гораздо вкуснее покупного.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4-6

Ингридиенты:

1/4 стакана (60 мл) топленого масла или смеси подсолнечного масла с несоленым сливочным
21/2 стакана (50 г) риса
1/2 чайн. ложки соли

Приготовление:

Грейте топленое масло (или смесь подсолнечного и сливочного масла) в тяжелой 5-литровой кастрюле на среднем огне около минуты. Возьмите рис-полуфабрикат (прошедший тепловую обработку) и начните поджаривать на сухой сковороде. Когда он станет очень горячим, опрокиньте его в раскаленное масло — там-то каждая рисинка и вздуется. Из такого риса делают самые разнообразные хрустящие закуски.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Какая пища подходит именно тебе?

Как часто вы переходили на полезную еду, но через некоторое время срывались? Бывало ли такое, что вам хотелось все бросить и съесть чего-нибудь вредного, например, "юбилейное" печенье?

Читать о курсе подробнее 👉 vk.cc/6xUjaT

К сожалению, при переходе на новое питание остаются старые привычки и твое тело снова просит вернуть старый пищу. В итоге случается срыв.
Невозможно просто взять и безболезненно перейти на здоровое питание.

Переход на полезное питание - это поэтапная работа, нужно все делать постепенно и методично.

Именно этим мы будем заниматься на нашем курсе “Гастрономическая революция”

Жмите на ссылку и записывайтесь на курс 👉 vk.cc/6xUjaT

Курс будет проходить в течение 21 дня, где каждую неделю ты будешь получать по 5 видео-уроков. Твой переход на здоровую пищу будет планомерным. Ты будешь полностью находиться под моим руководством и с моей помощью безболезненно перейдешь на новое питание.

Участвуя в курсе, ты узнаешь:

Как подготовить себя физически и морально к переходу на здоровую пищу?
Как безболезненно перейти на здоровое питание и больше никогда не срываться?
Как определить свою конституцию , какие продукты больше вам подходят?
Как готовить вкусно, полезно и не мучить себя жестокими диетами?
Как получать удовольствие от приготовления вкусной и правильной еды ?

Для того, чтобы узнать больше о курсе, переходите по ссылке и записывайтесь на курс 👉 vk.cc/6xUjaT

поделиться комментировать  

ГРЕЧКА С КАБАЧКАМИ И ПАНИРОМ В ГОРШОЧКЕ

Ингредиенты:

• гречка - 60 гр.
• 1 небольшой кабачок
• адыгейский сыр - около 50 гр.
• соль
• черная соль
• тмин, кориандр, шамбала
• топленое масло
• вода
• морские водоросли, как для суши

Приготовление:

1. Промыть гречку, положить ее на нагретую сковороду, подсушить, обжарить на сковороде (минуты 3-4). В это время в чайнике у нас закипает вода. Мы берем горшочек, ссыпаем туда гречку из сковороды, добавляем соль и кипящую воду. Соотношение гречки и воды - один к одному, но воды можно чуть больше.

2. Ставим горшочек в духовку на 200 градусов, минут на 15.

3. В это время режем мелкими кубиками кабачок, очень мелкими, 0,5х0,5 см. На ту же сковороду кладем немного масла и обжариваем кабачки, добавляя по мере перемешивания специи.

4. Адыгейский сыр раскрошить руками, добавить к нему черную соль.

5. Затем когда кабачки почти готовы, в середине сковороды освободить место, положить небольшой кусочек топленого масла и выложить сыр, обжарить. 6.Затем смешать это все с кабачками.

7. Достаем горшочек из духовки. Если вода выкипела, то все в порядке, т.к. сама гречка наверняка уже мягкая. Обжаренная предварительно на сковороде, она готовится очень быстро. Добавляем гречку к кабачкам с сыром, перемешиваем. Блюдо готово! Почти.
8. Теперь раскладываем по тарелкам, а рядом кладем порезанные на квадратики листья для суши.

9. Берем эти квадратики и прямо с их помощью кушаем наше блюдо.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Булочки с яблоками

Ингредиенты:

2 ст. цельнозерновой муки
10 грамм разрыхлителя или соды гашеной лимонным соком
щепотка соли
3 ст.л. сахара
ваниль
3 полные ст.л. сливочного масла
100 мл молока
50 мл. яблочного сока
2 средних яблока
корица
2-3 ст.л. сахара (по вкусу)
2 ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона
немного молока

Приготовление:

Духовка 200С. Смешать сухие ингредиенты, добавить масло и вилкой размять все. Затем влить молоко, размешать и влить сок. Тесто будет податливое. Раскатать его в пласт толщиной ок. 0,5-1см, посыпать корицей, немного сахаром, разложить натертые яблоки и полить соком с цедрой и завернуть рулетом. Нарезать рулет на порции )примерно по 3 см) и разложить их в смазанную форму. Побрызгать сверху молоком (ок.50мл,немного) и сахаром. Запекать около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты:

Тесто:
• 2 стакана ржаной муки
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. кипятка
• 0,3 стакана масла (гхи или растительного)

Начинка (в равных частях берем):
• курагу, чернослив, светлый изюм, темный изюм, грецкие орехи, щепотка корицы и немного цедры лимона.

Приготовление:

1. Муку с солью и разрыхлителем просеять. Смешать масло с кипятком, влить в муку и замесить мягкое, приятное на ощупь тесто. Скатать в шар, накрыть и оставить отдохнуть где-то на пол часика…

2. Тем временем займемся начинкой. Берем сухофрукты. Все это промываем, ненадолго запариваем кипятком, а затем перекручиваем через мясорубку или блендером. Добавляем кожуру лимона (количество регулируем по вкусу), грецкие орехи (опять же по вкусу) и еще раз перекручиваем блендером.

3. После «отдыха» берем наше тесто и раскатываем не сильно но достаточно тонко. Равномерно размазываем начинку и осторожно сворачиваем рулетом. Рулет нарезаем острым ножом на одинаковые кусочки и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или же на силиконовый коврик. И отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку, минут так на 20…

В такую выпечку, помимо корицы, всегда хорошо добавлять «сладкие» специи: кардамон, мускатный орех, а также молотый имбирь.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Пирожки из лаваша на скорую руку

Ингредиенты:

● Лаваш армянский
● Сыр твердый -– 100 г
● Зелень (укроп, петрушка и т. д.) – 1 пучок
● Соль
● Специи (кто какие любит, у меня был просто черный перец)

Приготовление:

Сыр потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить, добавить соль и специи.

Лаваш порезать ножом или ножницами на полоски, развернуть.

Выложить начинку на край полоски и свернуть уголком 3-4 раза, чтобы вся начинка оказалась скрыта, отрезать лишнее. Таким образом свернуть остальные пирожки.

Сковороду хорошо разогреть и обжарить пирожки на растительном масле.

Пирожки обжариваются буквально за пару минут и получаются с хрустящей корочкой.
Готовятся эти пирожки очень быстро и выручат вас,если нагрянут гости.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Узкая фокачча с сыром

Ингредиенты:

200 грамм муки из твёрдых сортов пшеницы
100-120 мл воды
1 ст.л. оливкового масла
300 грамм сыра ( без сычуга )
соль
оливковое масло для смазывания фокаччи

Приготовление:

Замесить тесто из муки с водой и маслом, оно не должно быть слишком крутым, либо очень мягким, потому кол-во воды необходимо регулировать самим.
Скатать в шар и оставить на полчаса под полотенцем.
Поделить тесто на 2 части, раскатать каждую из них в очень узкий пласт, сначала скалкой, потом руками, на поверхности, смазанной маслом. Тесто малость похоже на вытяжное, должно быть практически прозрачным.Смазать противень маслом и выложить первым слоем тесто. Сверху накрошить сыр, потом накрыть вторым слоем теста и защипать. Смазать немного маслом и посыпать солью, надрезать поверхность кончиком ножа. Выпекать при 200 градусах 15 минут.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Следующая страница

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

0

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта