Вы читаете группу: «Веганский нежданчик»


Брюссельская капуста с чесноком

Ингредиенты:
• 450гр брюссельской капусты
• ½ чашки воды
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки чеснока, порубленного
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца
Инструкции:
1. Разрезать каждый кочанчик пополам.
2. Разогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Добавить капусту и воду, довести до кипения и уменьшить пламя до среднего. Накрыть крышкой и готовить 10 минут до мягкости, регулярно помешивая.
3. Снять крышку, увеличить пламя и добавить масло, чеснок, соль и перец. Готовить минуты 2, помешивая, пока вся вода не выпарится.
Общее время приготовления: 17 минут
Количество порций: 6
Источник:http://www.mindyscookingobsession.com/

поделиться комментировать  

Лимонные вафли

Ингредиенты:
• растительное масло
• по ½ чашки рисовой, овсяной и муки сорго (или заменить на пшеничную)
• ¾ чайной ложки псиллиума (необязательно, если используете пшеничную)
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соды
• ¼ чайной ложки морской соли
• 1 ½ чашки воды
• 2 столовые ложки лимонного сока (желательно сладкого сорта)
• 2 чайные ложки цедры лимона
Для подачи: обжаренный ревень, кокосовые сливки и кокосовая стружка
Инструкции:
1. Разогреть вафельницу и смазать маслом.
2. Смешать венчиком в крупной миске муку, псиллиуум, соду, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске смешать воду с лимонным соком. Соединить содержимое двух мисок и добавить цедру. Перемешать.
4. Добавить тесто в вафельницу и запекать до хрустящей румяной корочки. Подавать с ревенем, кокосовым сливками и стружкой.
Количество порций: 8 вафель
Источник:http://www.wholeheartedeats.com/

поделиться комментировать  

Весенняя паста с лимонной заправкой

Ингредиенты:
• 200гр пасты
• 1 чашка спаржи или стручковой фасоли
• ½ чашки замороженного горошка
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• ¼ чайной ложки соли, или по вкусу
• ¼ чайной ложки черного перца, или по вкусу
• ⅛ чайной ложки молотого сушеного чеснока
• ⅓ чашки сельдерея с листьями, порубленного
• ⅓ чашки петрушки, порубленной
• 2 столовые ложки укропа, порубленного
Инструкции:
1. Довести до кипения воду в кастрюле и приготовить в ней пасту согласно инструкциям на упаковке. В последнюю минуту добавить спаржу и горошек. Слить воду и промыть все холодной водой.
2. Тем временем смешать масло, сок лимона, уксус, соль, перец и чеснок.
2. Заправить пасту с овощами соусом, добавить сельдерей, петрушку и укроп. Приправить по вкусу и подавать.
Общее время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Источник:http://withfoodandlove.com/

поделиться комментировать  

Соевые котлеты

Ингредиенты:
• 200гр соевого фарша
• 2 картофелины
• 2 моркови
• нутовая мука или соевая
• кукурузный крахмал
• специи (соль, перец и т.д.)
Инструкции:
1. Очистить и отварить картофель. Дать остыть.
2. Отварить соевый фарш и отжать как можно больше жидкости.
3. Натереть морковь.
4. Смешать картофель, фарш, морковь, муку, крахмал и специи.
5. Сформировать котлеты и обжарить в достаточном количестве масла на среднем огне в течение пары минут с каждой стороны.
Количество порций: 17 котлет
Источник:http://mellantvabrod.se/

поделиться комментировать  

Пивные мармеладные мишки

Ингредиенты:
• 1 чашка этичного пива
• ¼ чашки сахара
• 3 столовые ложки агар агара
Инструкции:
1. Разогреть пиво на среднем огне и добавить сахар с агар агаром. Мешать до полного растворения сахара и агара.
2. Разлить массу по формам для мармелада, остатки аккуратно убрать лопаткой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Общее время приготовления: 10 минут
Источник:http://cookingwithjanica.com/

поделиться комментировать  

Мягкое сахарное печенье

Ингредиенты:
• 2 чашки пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¾ чайной ложки соды
• 1 чайная ложка морской соли
• 3 столовые ложки посыпки
• 1 чашка сахара
• ½ чашки растительного масла с нейтральным вкусом
• ¼ чашки воды
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• ½ чайной ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
Инструкции:
1. Смешать венчиком в крупной миске муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить посыпку и вновь перемешать.
2. В другой миске смешать сахар с маслом, водой, уксусом и ванилью до однородности.
3. Добавить жидкие ингредиенты к рассыпчатым и вновь перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто в холодильнике на 1 час (можно пропустить этот шаг, но он позволит сохранить форму печений).
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить два противня пергаментной бумагой. Вынуть тесто из холодильника и сформировать печенья. Выложить на противень, аккуратно прессуя.
5. Выпекать 8-10 минут, пока не станут воздушнее и румянее. Вынуть из духовки и дать остыть. Поместить в духовку второй противень и повторить процесс. Хранить готовое печенье до 5 дней в герметичном контейнере.
Количество порций: 14 печений
Источник:http://www.themostlyvegan.com/

поделиться комментировать  

Теплый салат с белой фасолью и рукколой

Ингредиенты:
• 1 чашка белой фасоли, консервированной или замоченной на ночь
• 1 лавровый лист (не нужен, если фасоль уже готовая)
• 3 чашки рукколы, промытой
• 1 небольшой красный лук, порубленный
• 2 столовые ложки миндаля, нарезанного лепестками или порубленного (необязательно)
• ломтик хлеба (необязательно)
Для песто:
• 2 чашки рукколы, промытой
• ⅓ чашки миндаля
• ¼ чашки веганского сыра, или пищевых дрожжей по вкусу (не путать с хлебопекарными)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки соли
• ⅓ чашки оливкового масла
Инструкции:
1. Насыпать в кастрюлю замоченную фасоль и залить водой (если фасоль уже готовая, этот шаг можно пропустить). Добавить лавровый лист и довести все до слабого кипения. Накрыть и готовить 1,5 - 2 часа до мягкости, регулярно помешивая. Готовую фасоль промыть, удалить лавровый лист и переложить в миску для салата.
2. Приготовить песто, измельчив в мелкую крошку рукколу, миндаль, сыр, сок лимона, чеснок, соль и перец в кухонном комбайне. Затем постепенно влить масло и измельчить до близкого к однородному состоянию. Полить песто теплую фасоль и слегка перемешать.
3. Добавить рукколу и красный лук. Перемешать и приправить по вкусу.
4. Подавать с кусочком хлеба, посыпав миндалем.
Общее время приготовления: 2 часа 2 минут
Количество порций: 4
Источник:https://foolproofliving.com/

поделиться комментировать  

Суп с печеной брокколи и лимонно-тахинным кремом

Ингредиенты:
• 900гр брокколи, порубленной
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупный репчатый лук, порубленный
• 1 лимон, нарезанный
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленных
• щепотка кайенского перца
• 1-2 чайные ложки кумина
• 2 небольших клубня картофеля, нарезанных кубиками
• 6 чашек бульона
Для крема:
• 2 столовые ложки тхины
• сок 1 лимона
• 1 маленький зубчик чеснока, мелко порубленный
• ¼ чайной ложки морской соли
• щепотка кайенского перца
• 1-2 столовые ложки воды, чтобы разбавить
Для подачи: соцветия брокколи, кунжут, дольки лимона, петрушка
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.
2. Выложить брокколи на противень и сбрызнуть маслом. Запекать 30-40 минут до мягкости внутри и хрустящей корочки снаружи. Минут через 15-20 с начала запекания добавить лук и дольки лимона.
3. Часть готовых долек лимона и соцветий отложить в сторону для подачи. Остальное добавить в кастрюлю с остальными ингредиентами для супа. Довести до кипения, затем уменьшить пламя и накрыть крышкой. Варить до мягкости картофеля минут 15.
4. Аккуратно пюрировать суп блендером до желаемой консистенции и вернуть в кастрюлю. Сбрызнуть соком печеного лимона и перемешать.
5. Пока суп варится, смешать ингредиенты для крема.
6. Подавать суп с кремом и добавками на выбор.
Количество порций: 4
Источник:http://www.theendlessmeal.com/

поделиться комментировать  

Печеные апельсины с фисташками и кокосовыми сливками

Ингредиенты:
• 2 апельсина
• ¼ чашки фисташек, порубленных
• 1 столовая ложка молотого миндаля / миндальной муки
• 2 чайные ложки сахара
• 1 столовая ложка кокосового масла / раст. масла / спреда
• ¼ чайной ложки корицы
• кокосовые сливки (взбитая густая масса из банки жирного кокосового молока)
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. Смешать фисташки, муку, сахар, масло и корицу. Отставить в сторону.
3. Разрезать апельсины пополам и сделать надрезы вдоль каждого сегмента, между самим сегментом мякоти и мембраной. Это позволит упростить поедание апельсина.
4. Поместить каждую половинку в блюдо для запекания и посыпать фисташковой крошкой, слегка прессуя ее.
5. Запекать апельсины 10-15 минут, пока крошка сверху не подрумянится.
6. Вынуть из духовки, дать слегка остыть и подавать с кокосовыми сливками.
Общее время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Источник:http://katalysthealthblog.com/

поделиться комментировать  

Питы с средиземноморский морским салатом из нута

Ингредиенты:
Для морского майонеза:
• 400гр нута, консервированного или отваренного
• 1 столовая ложка тахини
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• соль и перец, по вкусу
• 1-2 столовые ложки зеленого лука, мелко нарезанного (необязательно)
• 1 чайная ложка каперсов, порубленных
Для подачи:
• 2 питы, разрезанные пополам и обжаренные по желанию
• горсть томатов черри, разрезанных пополам
• 1 болгарский красный перец, мелко нарезанный
• горсть листьев салата
• горсть свежего базилика
• несколько темных оливок, разрезанных пополам
Инструкции:
1. Размять вилкой все ингредиенты для майонеза, сперва нут, а после все вместе.
2. Наполнить питы нутовой массой вместе с томатами, перцем, салатом, базиликом и оливками. Подавать сразу же.
Общее время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Источник:http://www.rhiansrecipes.com/

поделиться комментировать  

Чечевичные голубцы “Болоньезе”

Ингредиенты:
• 3-4 чашки чечевичного болоньезе (тушеная чечевица в томатном соусе)
• 1 крупный кочан капусты
• прим. 2 чашки томатного соуса или супа
• 3 чашки бурого риса
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Разогреть капустные листья в микроволновке в течение 5 минут, затем перевернуть и еще 2 минуты. Листья должны быть мягкие.
ИЛИ
Отварить в течение минут 5 в кастрюле с водой.
2. Залить дно блюдо для запекания томатным соусом или пюре. Разогреть начинку и наполнить поочередно капустные листья ¼ - ⅓ чашки болоньезе. Завернуть и добавить в блюдо для запекания. Залить сверху вновь супом / соусом.
3. Накрыть крышкой или фольгой и прогреть на плите в течение минут 5 (по желанию), пока соус не закипит. Затем убрать в духовку на 35-40 минут и тушить до полной мягкости и полупрозрачности листьев капусты.
4. Подавать голубцы с бурым рисом и соусом. Остатки хранить в холодильнике.
Количество порций: 6
Источник:http://www.themostlyvegan.com/

поделиться комментировать  

Овсянка с кокосом и манго

Ингредиенты:
• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1 чашка кокосового молока, с высоким процентом жирности
• 1 чашка воды
• ½ чашки кокосовой стружки или хлопьев
• 1 чашка манго, нарезанного кубиками
• щепотка соли
• 1 чайная ложка кленового сиропа, необязательно
• миндаль, для подачи (необязательно)
Инструкции:
1. Обжарить стружку кокоса или хлопья в крупной сковороде на среднем огне в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Отставить в сторону, когда подрумянится.
2. Добавить овсянку, молоко и воду в крупный сотейник. Добавить стружку кокоса, сохранив около 3 столовых ложек для подачи.
3. Довести кашу до кипения и уменьшить пламя. Варить 7-8 минут до мягкости овсянки.
4. Снять с огня, добавить сироп и соль. Перемешать, разделить между двумя мисками и подавать с манго, кокосом и миндалем.
Общее время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Источник:http://www.thelastcookie.ca/

поделиться комментировать  

Шоколадно-апельсиновый смузи-десерт

Ингредиенты:
Для апельсинового слоя:
• 2 апельсина
• 1 банан
• ½ чашки замороженного манго
Для шоколадного пудинга:
• 6 столовых ложек чиа
• 3 столовые ложки какао порошка
• ½ чашки воды
• 2 столовые ложки кленового сиропа
Инструкции:
1. Смешать ингредиенты для пудинга в банке или миске и оставить в холодильнике на 5 минут.
2. Очистить апельсины и взбить в блендере с бананами и манго. Добавить по желанию ¼ чайной ложки цедры апельсина.
3. Наполнить банку с пудингом апельсиновым смузи и подавать.
Общее время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Источник:http://www.primitivish.com/

поделиться комментировать  

Следующая страница

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

0

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта