Вы читаете категорию: «Вегетарианство»


Жми сердечко ❤, если любишь!

поделиться комментировать  

Домашние лепешки пита

Пресные лепешки пита широко распространены в странах Ближнего Востока. Их едят и просто как хлеб, и с разнообразными начинками, помещенными в вырезанный посредине лепешки "кармашек". В домашних условиях испечь пита можно в духовке, а можно в сковороде. Я вам покажу оба способа, а вы выбирайте наиболее удобный для вас.

Ингредиенты:

мука 3 стакана
оливковое масло (опционально) 2 ч. л.
соль 2 ч. л.
сухие дрожжи 2 ч. л.
теплая вода 1 стакан

Приготовление:

Растворите дрожжи в теплой воде и дайте настояться 5 минут, чтобы произошла реакция. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Перемешайте, чтобы получилось рассыпчатое тесто. Посыпьте мукой рабочую поверхность и замесите на ней тесто. Месите минут 5-7, пока тесто не станет гладким, цельным и эластичным.

После чего поместите его в смазанную маслом миску или кастрюлю, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте. Когда тесто поднимется вдвое от своего объема (на это уйдет около часа), разделите его на 8 равных частей и раскатайте их в лепешки средней толщины (примерно 5-7 мм).

Если вы готовите питы в духовке, то разогрейте ее до 220 градусов, выложите лепешки на противень и выпекайте 3 минуты. Лепешки в духовке начнут быстро набухать. Когда пита примет почти шарообразную форму, она готова, можно вынимать из духовки. Готовые лепешки накройте чистым полотенцем.

Второй вариант - сковорода. Лучше чугунная. Разогрейте ее, налейте пару капель масла, и поместите в сковороду лепешку. За секунд 30 на ней начнут появляться пузыри. Переверните пита на другую сторону.
Готовьте 1-2 минуты, затем снова переверните и готовьте еще 1-2 минуты.
Готовые пита лучше подавать сразу.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Малиновый торт-мороженое

Ингредиенты:
• 2 банана, замороженных
• 125гр малины, замороженной
• 85гр финика
Инструкции:
Взбить все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Перелить все в форму и убрать в морозилку (либо воспользоваться машиной для мороженого и приготовить в ней, а затем переложить в форму). Хранить до 2 недель.
Примечания:
Вместо малины можно добавить любые другие ягоды и фрукты.
Источник:http://sweetpointofview.com

поделиться комментировать  

поделиться комментировать  

✔Спагетти из цукини

Ингредиенты:

• 4 небольших молодых кабачка

Для соуса:
• 2 крупных помидора
• 1/2 стакана сушеных помидоров
• 1 небольшой красный сладкий перец
• пучок базилика
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 чайной ложки сушеного орегано (или 2 столовые ложки свежего)
• 2 зубчика чеснока
• сок половинки лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки морской соли
+ 50 г кедровых орешков (или измельченного бразильского ореха)
+ можно добавить дегидрированные овощи

Приготовление:

В блендере смешайте все ингредиенты для соуса. Кабачки порежьте на терке для корейской моркови или с помощью спирулайзера. Чтобы макароны получились длинными, кабачки нужно резать вдоль, а не поперек. Залейте макароны соусом и перемешайте.

Макароны можно немного настоять и охладить в холодильнике. Уже в тарелке посыпьте макароны кедровыми орешками — они добавят им сырный вкус.

поделиться комментировать  

Огурцы по-корейски.

Для приготовления вам понадобится:

огурцы свежие - 1 кг;
лук репчатый - 1 шт. (не обязательно!);
чеснок - 3 дольки;
соль - 1 ч. л.;
соевый соус - 2 ст. л.;
уксус - 2 ст. л.;
острый красный перец сушеный - 0,5 ч. л. (или по вкусу);
кунжутное масло - 5 ст. л.;
сахар - по желанию и по вкусу (не обязательно!);
кунжутное семя - 1 ст. л.

Приготовление:

Огурцы сначала нарезать вдоль на четвертинки. Можно еще вдоль нарезать огурцы, затем поперек, длиной около 3 см, сложить нарезанные огурцы в миску, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут.

Через 30 минут слить образовавшуюся жидкость, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими пластинками (если вы делаете с луком). Теперь добавить соевый соус, уксус и сахар, если вы решили делать с сахаром (я делаю без сахара). Отдельно смешать растертый чеснок и острый красный перец.

Добавить полученную смесь к огурчикам. Раскалить кунжутное масло на маленькой сковородке и раскаленное масло влить на смесь острого перца с чесноком. Размешать. Сверху присыпать кунжутным семенем. Чтобы кунжут лучше отдавал свой аромат, нужно быстро обжарить его на сухой сковороде, буквально 5 секунд (он быстро темнеет и может подгореть) и огурцы по-корейски готовы.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Система заинтересована в том, чтобы все шагали одним строем.

А управлять этим строем особенно легко, если все привязаны к одной кормушке. Не так ли? А еще этим строем легко управлять, если все стремятся к одинаковым суррогатным целям и боятся одних и тех же проблем. Загляните в любые средства массовой информации, и отчётливо увидите совершенно примитивную, по сути, картину: с одной стороны, со всех экранов и обложек нам навязывают культ успеха и потребления, а с другой одновременно пугают тревожными новостями. Так держится строй.

Вадим Зеланд, "Конец иллюзии стадной безопасности"

поделиться комментировать  

Щи

Ингредиенты:

5–6 картофелин
2 средних морковки
1/4 кочана капусты
4 ст. л. томатной пасты
1 лавровый лист
1/2 ч. л. семян кумина
1/2 ч. л. асафетиды
2/3 ч. л. карри мадрас
2/3 ч. л. кориандра молотого
1–2 ч. л. соли
3–4 ст. л. масла гхи (либо растительного)

Приготовление:

Чистим овощи, режем картошку и ставим ее вариться с лавровым листом; пока она варится, пассеруем морковь с капустой. Морковь режем кубиками, капусту соломкой. В сковороде греем масло и обжариваем пряности: сначала засыпаем кумин, через 5–7 секунд асафетиду, карри и кориандр. Обжариваем морковь минут 5, затем добавляем капусту и не забываем помешивать, чтобы не подгорало; еще через минут 5–7 можно залить водой и тушить под крышкой.

За 2–3 минуты до готовности овощей добавляем томатную пасту, перемешиваем и даем еще пару минут потомиться под крышкой. Затем перекладываем всю пассеровку в кастрюлю с уже сварившейся картошкой, солим, перемешиваем и даем еще минут 5 повариться под крышкой.

Будьте счастливы!

поделиться комментировать  

Слоеный пирог с картофелем и луком

Ингредиенты:

• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки черного перца, молотого
• 1 чайная ложка чили в хлопьях
• ¼ чашки кокосового молока
• ½ пучка тимьяна, только листья
• 2 лука-порея, порубленного
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 репчатый лук, тонко нарезанный
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 5 небольших клубней картофеля, очищенных и тонко нарезанных
• 1 красный чили, мелко порубленный
• 1 веточка розмарина, порубленная
• 1 чайная ложка морской соли

Для теста:
• 8 листов этичного слоеного теста или фило
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Разморозить тесто при комнатной температуре в течение часа.
2. Залить нарезанный картофель водой, довести до кипения и варить 8-10 минут, затем слить воду и отставить в сторону.
3. Тем временем разогреть масло в сотейнике и обжарить в течение 2-3 минут репчатый лук и лук-порей до ароматности.
4. Добавить паприку, лавровый лист, розмарин и тимьян, затем снять с огня и отставить в сторону.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить форму пергаментной бумагой.
6. Выложить один слой теста поверх формы, затем смазать маслом и наложить второй слой. Края теста могут свободно свисать с краев формы. Повторить процесс с оставшимися слоями теста.
7. Выложить кусочки картофеля, затем посолить и посыпать чили.
8. Далее добавить луковую смесь и разровнять поверх картофельной.
9. Оставшиеся края теста наложить поверх начинки и смазать маслом.
10. Запекать 20-25 минут до румяной корочки.

Общее время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

поделиться комментировать  

СЫРНЫЙ КРЕКЕР

Ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой муки (можно белую)
• 1/2 чайной ложки соли
• 50–70 г тертого пармезана
• 4 столовых ложки сливочного масла
• 1/4 стакана сливок или смеси сливок и молока
• соль, перец, кунжут, мак, специи и любая другая посыпка по вкусу
• можно добавлять зелень

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 °С.

2. Муку, соль, сыр и сливочное масло выложить в кухонный комбайн и измельчить. Влить сливки и взбить тесто еще раз. Продолжайте добавлять еще по чуть-чуть сливок, пока тесто не начнет скрепляться.

3. Раскатайте замешенное тесто на присыпанной мукой пергаментной бумаге в очень тонкий слой. Переложите раскатанный лист на противень. Ножом для теста нарежьте пласт на маленькие квадратики размером с крекер. Присыпьте кунжутом, перцем или любой другой присыпкой. Выпекайте до румяности около 10 минут. Остудите.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Малиново-грушевый пудинг с кардамоном, чиа и пшенкой

Ингредиенты:
• 25гр семян чиа
• 70гр пшенных хлопьев
• 20гр сахара
• 1 чашка (250мл) растительного молока на выбор
• 230гр малины, замороженной или свежей
• 15гр кокосового сахара, или обычного
• 2 спелые груши
• молотый кардамон, по вкусу
Инструкции:
1. Смешать в банке чиа и молоко в течение 1 минуты, затем оставить еще на 15 набухать.
2. Вновь перемешать семена и добавить пшенные хлопья и сахар. Перемешать и закрыть банку. Убрать в холодильник на ночь, или минимум на 2 часа.
3. Если используете замороженную малину, разморозить ее.
4. Очистить и нарезать груши, добавить немного кардамона и добавить половину фруктов в банку, миску или по стаканам. Размять малину с сахаром и выложить поверх груши.
5. Вновь смешать чиа с пшенкой и добавить 1-2 столовые ложки молока, если масса слишком густая. Сверху выложить фрукты и подавать.
Общее время приготовления: 15 минут + 1 ночь (или минимум 2 часа)
Количество порций: 2
Количество ккал: 418 в 1 порции (8,2 / 8,1 / 76)
Источник:http://cookalifebymaevaen.blogspot.fr/

поделиться комментировать  

поделиться комментировать  

Следующая страница

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

0

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта