Вы читаете категорию: «Вегетарианство»


Киш с брокколи из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Брокколи — 250 г
Шампиньоны — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук-порей — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Молоко — 150 мл
Яйца — 2–3 шт.
Майонез — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Репчатый лук нарезать кубиками.
2. Для приготовления запеканки возьмите брокколи или спаржу. Брокколи нарежьте/разберите на соцветия. Если вы берете спаржу, то ее лучше зачистить и нарезать на пластинки.
3. Грибы вымыть и нарезать произвольно. Если грибы мелкие, можно их оставить целыми.
4. На растительном масле обжарьте репчатый лук.
5. Добавьте брокколи, нарезанные грибы. Обжарьте все на среднем огне до мягкости.
6. Зеленый лук нарезать и добавить в сковороду. Можно нарезать немного чеснока и обжарить. Это придаст аромат начинке.
7. Лук-порей промыть, нарезать и обжарить с остальными ингредиентами.
8. Слоеное тесто разморозить.
9. Тесто раскатайте в пласт. Выложите в форму для запекания.
10. Овощную начинку выложите на тесто. Разровняйте. Натрите на терке твердый сыр. Сыр выложите на начинку.
11. Подготовьте заливку. Взбейте 2–3 яйца с молоком, майонезом, солью и перцем. Полученную яичную массу вылейте на начинку.
12. Разогрейте духовку до 200 ºC и выпекайте запеканку 25–30 минут.
13. Запеканку нарежьте и подайте к столу.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

БАНАНОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ингредиенты:
2 банана
1/2 стак. арахисовой пасты
2 ч. л. ванильного экстракта
1/2 стак. кокосовой муки
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
3/4 стак. шоколадных капель

Приготовление:
1. Все ингредиенты, кроме шоколада, выложить в комбайн и смешать до гладкой массы.
2. Добавить почти весь шоколад и перемешать.
3. Выложить смесь в смазанную форму, посыпать оставшимся шоколадом и запечь 20 мин (175С).
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Лимонный торт в шоколадной глазури

Ингредиенты:
• 1 чашка (140гр) рисовой муки (или пшеничной)
• ½ чашки (70гр) гречневой муки (или пшеничной)
• ¼ чашки (30гр) крахмала
• ¾ чашки (100гр) сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• щепотка морской соли
• цедра 1 лимона
• 2 столовые ложки молотых семян льна + 6 столовых ложек воды
• ¾ чашки (180мл) яблочного пюре / соуса
• ⅓ чашки (80мл) оливкового масла
• ½ чашки (120мл) рисового молока
• 1 столовая ложка лимонного сока
Для лимонного крема:
• 1 чашка (240мл) рисового молока
• 1 чайная ложка агар агара
• 2 столовые ложки крахмала
• 3 столовые ложки кленового сиропа, или другого подсластителя
• цедра 1 лимона
• сок 1 лимона
Для глазури:
• 100гр темного шоколада
Инструкции:
1. Смешать семена льна с водой и оставить набухать.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Затем смазать маслом и застелить бумагой для выпечки форму диаметром 20см.
3. Смешать венчиком в крупной миске муку, крахмал, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Затем добавить цедру, перемешать и отставить в сторону.
4. В миске меньшего размера смешать льняную массу, пюре, масло, молоко и сок лимона.
5. Соединить содержимое двух мисок и тщательно перемешать.
6. Переложить тесто в подготовленную форму и убрать в духовку минут на 35, или пока зубочистка не выйдет чистой из центра.
7. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 20 минут, затем аккуратно отделить корж от формы и оставить на решетке до полного охлаждения.
8. Для лимонного крема смешать ¾ чашки молока и агар в небольшой кастрюле, довести до кипения, постоянно помешивая, и продолжать варить еще 10 минут, пока агар не растворится.
9. Добавить крахмал, сироп, цедру и сок лимона в оставшееся молоко, перемешать и влить в кастрюлю и довести до кипения. Варить пару минут до загустения, затем снять с огня и дать слегка остыть перед тем, как убирать в холодильник.
10. Как только корж торта остынет, аккуратно разрезать его пополам и смазать лимонным кремом одну из половин. Для оставшейся половинки достаточно оставить всего пару ложек.
11. Сверху поместить оставшуюся половину. Если верхушка слишком неровная, можно срезать небольшую часть шапки и сверху смазать остатки крема. Или использовать крем для смазывания боковой части торта между коржей.
12. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, дать ему слегка остыть, чтобы шоколад оставался жидким при этом, и полить торт. Украсить свежими цветами и подавать.
Источник:http://nirvanacakery.com/l

поделиться комментировать  

поделиться комментировать  

Радужные летние роллы с имбирно-арахисовым соусом

Ингредиенты:

Для роллов:
• 7-8 листов рисовой бумаги
• 1 морковь, нашинкованная
• 3 огурца, нашинкованных
• ½ красного болгарского перца, нашинкованного
• ⅓ небольшой краснокочанной капусты, тонко нашинкованной
• ⅓ крупной редиски, тонко нарезанной
• 1 авокадо, тонко нарезанное
• 210гр копченого тофу, нарезанного на брусочки 1см в толщину

Для соуса:
• ¼ чашки арахисовой пасты
• 1 столовая ложка тамари
• 2 чайные ложки кленового сиропа
• 2 чайные ложки тертого имбиря
• сок ½ лайма
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• вода, если потребуется

Приготовление:

1. Залить кипятком сковороду, форму для пирога или тарелку. Расположить рядом разделочную доску и все необходимые и уже нарезанные ингредиенты.
2. Окунуть первый лист бумаги в горячую воду, подержать в ней секунд 15 и аккуратно переложить на доску.
3. Наполнить центральную треть листа рубленными овощами и тофу. Сверху выложить авокадо и редис (или в обратном последовательности). Свернуть как шаверму и повторить процесс с оставшимися ингредиентами.
4. Приготовить соус, смешав все ингредиенты в небольшой миске. Попробовать и добавить по вкусу соли, сахара или лайма.
5. Подавать роллы сразу же с соусом.

Количество порций: 7-8 роллов

поделиться комментировать  

Картофель, запеченный с чесноком

Ингредиенты::
600 гр. мелкого картофеля
1/4 чашки оливкового масла
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
2 головки чеснока, со срезанной верхушкой
1/2 столовой ложки сушеной петрушки
1/2 лимона, нарезать дольками
5-6 веточек тимьяна
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно вымойте картофель.
2. В глубокой миске перемешайте картофель с оливковым, сливочным маслом и петрушкой.
3. Нарежьте картофелины ввиде гормошек. И выложите их в форму для запекания.
2. Чеснок, лимон и тимьян распределите между картофелем. Посыпать солью и черным перцем.
3. Запекайте картофель в течение 1 часа до готовности. Ни в коем случае не выбрасывайте печеный чеснок, его можно легко выдавить из шкурок(он превратиться в пасту) и смешать с картофелем! Это невероятно вкусно!
Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Система заинтересована в том, чтобы все шагали одним строем.

А управлять этим строем особенно легко, если все привязаны к одной кормушке. Не так ли? А еще этим строем легко управлять, если все стремятся к одинаковым суррогатным целям и боятся одних и тех же проблем. Загляните в любые средства массовой информации, и отчётливо увидите совершенно примитивную, по сути, картину: с одной стороны, со всех экранов и обложек нам навязывают культ успеха и потребления, а с другой одновременно пугают тревожными новостями. Так держится строй.

Вадим Зеланд, "Конец иллюзии стадной безопасности"

поделиться комментировать  

Творожный пай

Ингредиенты:

Творог 18% — 500 г
Пшеничные хлопья — 100 г
Изюм — 30 г
Грецкий орех — 50 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 50 мл.
Мёд — 4 ст. л.
Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

1. Творог измельчите с помощью блендера. Добавьте к нему яйца, хлопья, мёд, молоко. Замешайте всё в единую консистенцию.
2. Измельчите грецкие орехи. Добавьте их вместе с изюмом в тесто.
3. Разогрейте духовку до 180 ºC. Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом и выложите в неё тесто.
4. Запекайте пай в течение 35 минут.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

НИМБУ-ПАНИ (ЛИМОННЫЙ НАПИТОК)

Ингредиенты:

• 2/3 чашки лимонного сока
• 5 чашек воды 5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. розовой воды
• 1/4 ч. л. соли
• лед (по желанию)

Приготовление:

Смешайте все компоненты. Подавайте охлажденным с тонким ломтиком лимона. Количество лимонного сока и сахара можно варьировать.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Паста с грибами в сливочном чесночном соусе

Ингредиенты:
• 300гр пасты
Для соуса:
• 2 ½ чашки цветной капусты, нарезанной
• 1 чашка растительного молока, желательно без подсластителя
• ¼ чашки кешью, замоченного на ночь
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей (не путать с хлебопекарными, для сырного привкуса)
• 1 столовая ложка лимонного сока, или по вкусу
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 ½ чайные ложки морской соли, или по вкусу
• ¾ - 1 чайная ложка молотого черного перца, или по вкусу
• 450гр грибов, промытых и нарезанных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, мелко порубленных
• 1 столовая ложка листьев петрушки
Инструкции:
1. Довести до кипения подсоленную воду в крупной кастрюле, добавить пасту и готовить до аль денте. После слить воду.
2. Тем временем также довести до кипения воду в другой кастрюле, добавить капусту и варить минут 7 до мягкости. Воду слить.
3. Добавить вареную капусту, 1 чашку молока, кешью, дрожжи, лимонный сок, уксус, соль и перец в блендер, и взбить до однородности в течение минут 2 на максимальной мощности. Если соус слишком густой, добавить еще молока.
4. Разогреть на сильном огне сковороду или сотейник, добавить грибы и жарить минуты 4 на среднем огне, не забывая при этом помешивать, иначе грибы подгорят. Продолжать готовить, пока грибы не выделят максимум своего сока, и станут мягкими и румяными.
5. Уменьшить немного пламя и добавить чеснок и масло. Готовить еще минуты 2 до мягкости чеснока.
6. Влить соус, увеличить пламя до среднего и тушить 1 минуту, или до закипания.
7. Снять соус с огня, добавить пасту и перемешать. Попробовать и приправить по вкусу. Подавать сразу же, посыпав петрушкой.
Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Источник:http://www.blissfulbasil.com/

поделиться комментировать  

поделиться комментировать  

Паста с грибами в сливочном чесночном соусе

Ингредиенты:

• 300гр пасты
Для соуса:
• 2 ½ чашки цветной капусты, нарезанной
• 1 чашка растительного молока, желательно без подсластителя
• ¼ чашки кешью, замоченного на ночь
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей (не путать с хлебопекарными, для сырного привкуса)
• 1 столовая ложка лимонного сока, или по вкусу
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 ½ чайные ложки морской соли, или по вкусу
• ¾ - 1 чайная ложка молотого черного перца, или по вкусу
• 450гр грибов, промытых и нарезанных
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, мелко порубленных
• 1 столовая ложка листьев петрушки

Приготовление:

1. Довести до кипения подсоленную воду в крупной кастрюле, добавить пасту и готовить до аль денте. После слить воду.
2. Тем временем также довести до кипения воду в другой кастрюле, добавить капусту и варить минут 7 до мягкости. Воду слить.
3. Добавить вареную капусту, 1 чашку молока, кешью, дрожжи, лимонный сок, уксус, соль и перец в блендер, и взбить до однородности в течение минут 2 на максимальной мощности. Если соус слишком густой, добавить еще молока.
4. Разогреть на сильном огне сковороду или сотейник, добавить грибы и жарить минуты 4 на среднем огне, не забывая при этом помешивать, иначе грибы подгорят. Продолжать готовить, пока грибы не выделят максимум своего сока, и станут мягкими и румяными.
5. Уменьшить немного пламя и добавить чеснок и масло. Готовить еще минуты 2 до мягкости чеснока.
6. Влить соус, увеличить пламя до среднего и тушить 1 минуту, или до закипания.
7. Снять соус с огня, добавить пасту и перемешать. Попробовать и приправить по вкусу. Подавать сразу же, посыпав петрушкой.

Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

поделиться комментировать  

Веганские сочники!

Этот рецепт опробован мною! Получилось очень вкусно 😋

Ингредиенты:

1) Для теста:
- 210 гр муки
- 100 гр растительного масла (подсолнечное или кокосовое - кто как любит)
- 50 гр фруктозы
- половинка спелого банана
- разрыхрытель 5 гр.

2) Для начинки:
- 100 гр соевого творога
- 1 спелый банан
- 30 грамм фруктозы
- изюм

Приготовление:

1) Начнем с начинки. Из 1 банана делаем пюре, смешиваем с соевым творогом, добавляем фруктозу и изюм. Всё хорошо перемешиваем чтобы получилось кашеобразная масса.

2) Тесто. Нам понадобится 2 миски. В одной миске мы смешаем муку с разрыхрытелем. Во второй смешаем растительное масло, пюре банана и фруктозу. Смешиваем обе миски в одну и формируем тесто.

3) Включаем нагреваться духовку до 180 градусов.

4) Формируем из теста кружочки, раскатываем их в плоские и во внутрь кружочка кладем начинку и складываем тесто как письмо, чтобы начинка осталась открытой.

5) Выкладываем на противень наши заготовки и кладем в разогретую духовку. Выпекаем 15 минут.

Готовым сочникам даем время остыть и посыпаем сахарной пудрой по желанию.

Из этого количества ингредиентов получится примерно 5-6 сочников.

Если вам нужно большее - увеличьте ингредиенты в 2 или 3 раза.

Приятного аппетита!

поделиться комментировать  

Лучший печеный тофу всех времен

Ингредиенты:
• ¾ чашки кленового сиропа, или сахарного по вкусу
• ½ чашки жидкого дыма, или жидких аминокислот
• ½ чашки воды
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ½ чайной ложки молотого сушеного чеснока
• ½ чайной ложки молотого сушеного лука
• 1 упаковка твердого тофу
Инструкции:
1. Взбить венчиком все ингредиенты для маринада.
2. Нарезать тофу на ломтики толщиной 1-1,5см и окунуть в маринад. Оставить все на ночь в холодильнике.
3. Разогреть духовку до 150 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой. Затем выложить тофу и убрать в духовку на 30 минут. Оставшийся маринад отставить в сторону.
4. Пока тофу запекается, разогреть остатки маринада в небольшом сотейнике на среднем огне. Уварить жидкость на ⅔ до густого и тягучего сиропа.
5. Готовые тофу смазать соусом, перевернуть, смазать еще раз и вернуть в духовку еще на 1,5 часа, переворачивая и смазывая каждые 30 минут.
Общее время приготовления: 2 часа 5 минут
Количество порций: 6
Источник:http://www.catchingseeds.com/

поделиться комментировать  

поделиться комментировать  

Следующая страница

Мы отобрали для вас самые лучшие источники с свежими и интересными публикациями! Каждый час для вас что-то новенькое!

Вы можете выбрать темы, интересные именно вам!

За последний час новых публикаций:

0

Связаться с редакцией сайта


Категории сайта